Belut menjadi salah satu jenis ikan yang banyak digunakan dalam berbagai resep makanan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, pasaran menawarkan dua tipe belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Sejauh mana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Asal mula dan lokasi
Belut asli negeri ini banyak ditemukan di ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini memperbanyak diri secara mandiri dan tetap menyesuaikan dengan kondisi lingkungan.
Belut dari pasar internasional umumnya diambil dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini umum dibesarkan dalam wadah buatan sebelum diekspor ke berbagai wilayah.
2. Rupa fisik
-
Belut pedesaan berkulit lebih suram dengan nuansa coklat tua.
-
Belut alami menunjukkan warna kulit yang lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Rata-rata belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Kombinasi rasa dan keempukan daging
-
Belut hasil budidaya lokal memiliki struktur daging lebih kokoh dan gurihnya lebih terasa.
-
Belut non-indonesia lebih lembut namun kurang berbumbu dibandingkan belut lokal.
4. Pola Budidaya
-
Belut tradisional umumnya dibesarkan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dikembangkan dalam sistem akuakultur modern dengan pakan tambahan untuk memaksimalkan pertumbuhan.
5. Sumber gizi
Baik belut yang berasal dari dalam negeri maupun yang berasal dari luar sama-sama bergizi. Sejatinya, belut lokal lebih tinggi kandungan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Angka penjualan
-
Belut asli dari peternak dalam negeri lebih murah karena pasokannya besar.
-
Belut yang diimpor biasanya lebih mahal karena tarif transportasi dan metode pemeliharaan yang lebih kompleks.
7. Pengaruh terhadap keanekaragaman hayati
-
Belut lokal lebih lestari karena dikembangkan tanpa bahan kimia.
-
Belut luar negeri memiliki dampak ekologis lebih besar, terutama akibat proses ekspor-impor dan penggunaan pakan buatan.
Belut asli dan impor mempunyai keunggulan serta keterbatasan masing-masing. Jika Anda ingin mencicipi belut yang kaya rasa tanpa menguras kantong, belut lokal adalah pilihan yang cerdas. Bagaimanapun, jika ingin mendapatkan belut yang lebih besar serta mudah ditemukan di pasar global, belut impor adalah solusi.
Memahami perbedaan ini penting bagi pelaku usaha makanan atau peternakan agar dapat memilih belut yang sesuai. Semoga ini memberi manfaat!
Pengusaha kuliner dan peternakan yang memahami perbedaan ini akan lebih mudah dalam menentukan jenis belut yang sesuai.
Tertarik untuk memiliki belut pilihan? Hubungi kami sekarang juga!