Belut menjadi salah satu ikan yang banyak dimakan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang tersedia di pasaran terdiri dari dua kelompok, yakni belut lokal dan belut impor. Apa perbedaan utama? Berikut ulasannya.
1. Asal mula dan lokasi
Belut liar berasal dari perairan Indonesia, terutama sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan reproduksi tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan habitatnya.
Belut yang masuk ke Indonesia biasanya diimpor dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Bentuk badan
-
Belut dari alam liar memiliki kulit yang lebih suram dan kecoklatan.
-
Belut khas daerah ini mempunyai kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut lokal umumnya lebih kecil dibandingkan belut impor yang sering kali lebih panjang dan lebih padat.
3. Keistimewaan rasa dan kekerasan daging
-
Belut hasil budidaya lokal memiliki struktur daging lebih kokoh dan gurihnya lebih terasa.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Cara Bertani
-
Belut asli banyak dikembangbiakkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang diimpor biasanya dipelihara dengan metode akuakultur modern dan pakan olahan untuk mempercepat perkembangan.
5. Sumber gizi
Baik belut lokal maupun luar negeri kaya nutrisi. Sungguhpun demikian, belut lokal lebih banyak mengandung lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga acuan
-
Belut asli dari perairan Indonesia lebih murah karena tidak langka.
-
Belut impor sering dihargai lebih tinggi akibat ongkos kirim dan perawatan yang lebih sulit.
7. Eksploitasi terhadap ekosistem
-
Belut domestik lebih ramah ekosistem karena menggunakan air bersih tanpa bahan kimia.
-
Belut impor memperbesar dampak lingkungan, terutama karena rantai pasokan dan bahan pakan olahan.
Belut budidaya lokal dan impor memiliki keunggulan serta kelemahan masing-masing. Jika Anda tertarik dengan belut gurih yang ramah di kantong, belut lokal bisa menjadi solusi. Sedangkan, jika lebih menyukai belut berukuran besar dan ketersediaannya luas di luar negeri, belut impor bisa dijadikan alternatif.
Para pengusaha kuliner dan peternakan bisa menyesuaikan pilihan belut mereka dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini membawa berkah!
Penting bagi pebisnis kuliner atau peternak untuk mengetahui perbedaan ini agar bisa memilih belut yang sesuai dengan kebutuhan mereka.
Berminat tinggi pada belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!