Belut termasuk dalam kelompok ikan yang banyak dikonsumsi di dunia, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan satu dengan yang lain? Berikut ulasannya.
1. Tradisi dan kawasan ekologis
Belut domestik ditemukan di perairan Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan perkembangbiakan sendiri dan mampu bertahan di habitat alaminya.
Belut yang diperoleh dari luar negeri kebanyakan berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan air ini kerap dibudidayakan dalam tempat khusus sebelum didistribusikan ke pasar global.
2. Wujud jasmani
-
Belut kampung memiliki kulit yang lebih hitam dan ke arah coklat tua.
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Dimensi belut lokal biasanya lebih mungil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan panjang.
3. Rasa serta kepadatan daging
-
Belut tangkapan lokal memiliki tekstur lebih padat dan gurihnya lebih terasa.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Metode Pengolahan
-
Belut asli setempat sering dibudidayakan dengan metode alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil impor biasanya diternakkan menggunakan teknologi akuakultur modern dan pakan olahan untuk hasil optimal.
5. Elemen gizi
Baik belut dari budidaya lokal maupun ekspor memiliki nilai gizi yang besar. Sungguhpun demikian, belut lokal lebih banyak mengandung lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nominal pasar
-
Belut yang dihasilkan dari budidaya lokal lebih terjangkau karena produksi tinggi.
-
Belut dari luar negeri sering dihargai lebih mahal karena biaya logistik dan teknik budidaya yang lebih kompleks.
7. Konsekuensi bagi lingkungan
-
Belut domestik lebih hijau karena dikembangbiakkan tanpa pestisida.
-
Belut impor lebih berisiko bagi keseimbangan ekosistem, terutama karena ekspor-impor dan pakan industri.
Belut hasil budidaya lokal dan luar memiliki keunggulan dan kelemahan masing-masing. Jika Anda ingin merasakan belut yang lebih gurih dengan harga yang lebih ramah, belut lokal adalah pilihannya. Namun tetap, jika ingin belut dengan ukuran lebih besar dan mudah ditemukan di berbagai negara, belut impor bisa menjadi pilihan.
Wawasan tentang perbedaan ini sangat membantu pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Harapannya ini bermanfaat!
Untuk para pelaku bisnis kuliner dan peternakan, mengetahui perbedaan ini akan membantu dalam menentukan pilihan belut yang tepat.
Berminat tinggi pada belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!