Belut merupakan salah satu ikan yang sering dijadikan hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, pasar menyediakan dua varian belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa faktor pembeda utamanya? Berikut ulasannya.
1. Identitas dan ekologi
Belut asli Indonesia berkembang biak di perairan alami seperti sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan perkembangbiakan sendiri dan mampu bertahan di habitat alaminya.
Belut yang diperoleh lewat impor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis belut ini sering diternakkan dalam area khusus sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Wujud tubuh
-
Belut lokal mempunyai warna kulit yang lebih hitam dan condong ke coklat.
-
Belut kampung memiliki kulit yang lebih hitam dan ke arah coklat tua.
-
Belut lokal umumnya lebih mungil daripada belut impor yang kebanyakan lebih besar dan lebih panjang.
3. Rasa serta kepadatan daging
-
Belut kampung menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih menggugah selera.
-
Belut non-lokal memiliki daging lebih empuk namun rasanya kurang berkarakter.
4. Kaidah Budidaya
-
Belut domestik umumnya dipelihara secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang diimpor biasanya dipelihara dengan metode akuakultur modern dan pakan olahan untuk mempercepat perkembangan.
5. Zat bioaktif
Baik belut yang tumbuh di Indonesia maupun di negara lain tetap memiliki kandungan gizi tinggi. Sungguhpun demikian, belut lokal lebih banyak mengandung lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga eceran
-
Belut dari petani lokal lebih murah karena mudah didapatkan.
-
Harga belut luar negeri sering kali lebih tinggi karena biaya ekspedisi dan metode pemeliharaan yang tidak sederhana.
7. Dampak terhadap sumber daya alam
-
Belut asli lebih aman karena tidak menggunakan hormon pertumbuhan.
-
Belut impor menimbulkan masalah lingkungan lebih besar, terutama akibat distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut dari daerah dan luar negeri memiliki sisi positif dan negatifnya sendiri. Jika Anda mencari belut yang lebih sedap dengan harga yang lebih murah, pilihlah belut lokal. Walau demikian, jika ingin belut berukuran besar yang lebih mudah ditemukan di luar negeri, belut impor dapat dijadikan pilihan.
Mengetahui perbedaan ini dapat mempermudah pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan belut yang paling pas. Semoga ini bisa digunakan!
Penting bagi pelaku bisnis kuliner dan peternakan untuk memahami perbedaan ini guna memilih belut yang tepat.
Niat untuk membeli belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!