Belut termasuk jenis ikan yang menjadi favorit untuk dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua kategori belut, yakni belut lokal dan belut impor. ]? Berikut ulasannya.
1. Lintasan sejarah dan lingkungan asli
Belut asli berasal dari perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak diri secara mandiri dan tetap menyesuaikan dengan kondisi lingkungan.
Belut luar biasa didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Tanda fisik
-
Belut dari habitat lokal memiliki warna lebih buram dengan kecenderungan kecoklatan.
-
Belut kampung memiliki kulit yang lebih hitam dan ke arah coklat tua.
-
Ukuran belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berbobot.
3. Rasa serta kepadatan daging
-
Belut tangkapan lokal memiliki tekstur lebih padat dan gurihnya lebih terasa.
-
Belut impor memiliki kelembutan lebih tinggi, tetapi rasanya lebih datar.
4. Skema Pertanian
-
Belut setempat banyak dibesarkan secara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar sering dibudidayakan dengan metode perikanan maju serta pakan khusus untuk pertumbuhan optimal.
5. Zat makanan
Baik belut dari budidaya lokal maupun ekspor memiliki nilai gizi yang besar. Akan tetapi, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga wajar
-
Belut hasil ternak dalam negeri lebih murah karena tersedia di banyak tempat.
-
Belut impor sering dihargai lebih tinggi akibat ongkos kirim dan perawatan yang lebih sulit.
7. Perubahan pada ekosistem
-
Belut asli lebih mendukung kelestarian lingkungan karena tanpa eksploitasi sumber daya.
-
Belut dari luar negeri berdampak lebih signifikan pada lingkungan, khususnya akibat rantai distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut asli negeri sendiri dan dari luar memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Jika Anda ingin merasakan belut yang lebih gurih dengan harga yang lebih ramah, belut lokal adalah pilihannya. Sementara itu, jika ingin mendapatkan belut dengan ukuran lebih besar dan lebih mudah ditemukan di dunia internasional, belut impor bisa menjadi solusi.
Bagi mereka yang menjalankan usaha kuliner atau peternakan, memahami perbedaan ini akan sangat membantu. Harapannya ini bisa membantu!
Para pelaku usaha kuliner dan peternakan harus memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang sesuai dengan keperluan mereka.
Berkeinginan kuat mendapatkan belut terbaik? Hubungi kami sekarang juga!