Belut adalah ikan yang cukup populer di dunia kuliner dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang tersedia di pasaran terdiri dari dua kelompok, yakni belut lokal dan belut impor. Apa ciri khas yang membedakan? Berikut ulasannya.
1. Keturunan dan daerah asal
Belut lokal berkembang di perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini beregenerasi secara alami dan mampu beradaptasi dengan baik.
Belut luar negeri umumnya dikirim dari negara lain, seperti Jepang, Vietnam, atau China. Spesies air ini banyak dikembangbiakkan dalam habitat buatan sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Wujud jasmani
-
Belut kampung memiliki kulit yang lebih hitam dan ke arah coklat tua.
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Belut lokal umumnya berukuran lebih kecil daripada belut impor yang cenderung lebih panjang dan berisi.
3. Esensi rasa dan kekuatan serat daging
-
Belut asli nusantara memiliki daging yang lebih lentur serta cita rasa lebih khas.
-
Belut luar negeri bertekstur lebih lembut tetapi kurang memiliki kekayaan rasa.
4. Metode Penanaman
-
Belut asli lokal biasanya dipelihara secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri umumnya dibesarkan dalam lingkungan akuakultur canggih dengan asupan pakan buatan untuk efisiensi pertumbuhan.
5. Komposisi nutrisi
Baik belut hasil tangkapan dari Indonesia maupun negara lain tetap bernutrisi tinggi. Biarpun demikian, belut lokal tetap lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang bisa jadi diberi pakan buatan.
6. Harga standar
-
Belut asli lebih terjangkau karena mudah ditemukan di dalam negeri.
-
Belut impor sering dihargai lebih tinggi akibat ongkos kirim dan perawatan yang lebih sulit.
7. Efek manusia terhadap alam
-
Belut domestik lebih baik bagi ekosistem karena menggunakan sistem budidaya alami.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut hasil budidaya lokal dan luar memiliki keunggulan dan kelemahan masing-masing. Bila Anda ingin menikmati belut dengan cita rasa lezat dan harga bersahabat, pilihlah belut lokal. Namun tetap, jika ingin belut dengan ukuran lebih besar dan mudah ditemukan di berbagai negara, belut impor bisa menjadi pilihan.
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner maupun peternak dapat menentukan jenis belut yang paling cocok. Semoga ini menjadi referensi yang baik!
Untuk memastikan pemilihan belut yang paling sesuai, para pelaku usaha kuliner maupun peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Menginginkan belut unggulan untuk dibeli? Hubungi kami sekarang juga!