Belut menjadi salah satu ikan yang banyak dimakan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, pasar mengenal dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa perbedaan mencoloknya? Berikut ulasannya.
1. Sumber dan tempat hidup
Belut endemik lokal tumbuh subur di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini tumbuh serta bereproduksi sesuai dengan kondisi alam sekitar.
Belut hasil perdagangan internasional sering didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis belut ini biasanya dibesarkan dalam kolam tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Gambaran tubuh
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut dari habitat lokal memiliki warna lebih buram dengan kecenderungan kecoklatan.
-
Postur belut lokal lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Kombinasi rasa dan keempukan daging
-
Belut kampung menyuguhkan struktur daging lebih liat serta rasa yang lebih enak.
-
Belut luar negeri bertekstur lebih lembut tetapi kurang memiliki kekayaan rasa.
4. Pendekatan Budidaya
-
Belut lokal biasanya dibesarkan secara alami menggunakan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut ekspor banyak dipelihara dalam akuakultur berteknologi tinggi dengan pakan olahan demi percepatan pertumbuhan.
5. Kandungan makanan
Baik belut dari habitat alami dalam negeri maupun luar negeri tetap memiliki gizi yang besar. Adapun, belut lokal mengandung lebih banyak lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Harga rata-rata
-
Belut lokal lebih murah karena populasinya cukup banyak.
-
Belut hasil impor memiliki harga lebih tinggi karena faktor transportasi dan proses ternak yang lebih canggih.
7. Reaksi ekosistem
-
Belut domestik lebih berwawasan lingkungan karena dibudidayakan dengan metode alami.
-
Belut hasil ekspor-impor lebih berdampak pada ekosistem, khususnya karena rantai perdagangan dan pakan kimiawi.
Belut dari daerah sendiri dan luar negeri mempunyai nilai lebih dan kurangnya masing-masing. Jika Anda butuh belut berkualitas tinggi dengan harga lebih ekonomis, belut lokal adalah yang terbaik. Meski begitu, bila lebih menginginkan ukuran besar serta distribusi luas di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi solusi.
Wawasan mengenai perbedaan ini akan sangat membantu para pebisnis kuliner dan peternak dalam menentukan belut terbaik. Mudah-mudahan ini bermanfaat!
Memahami perbedaan ini penting bagi para pelaku usaha kuliner atau peternakan untuk memilih jenis belut yang paling sesuai.
Sangat ingin memiliki belut berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!