Belut adalah ikan yang menjadi bagian dari kuliner khas di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, pasar belut terdiri dari dua jenis utama, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja perbedaan signifikan? Berikut ulasannya.
1. Akar sejarah dan kawasan alami
Belut liar berasal dari perairan Indonesia, terutama sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan perkembangbiakan sendiri dan mampu bertahan di habitat alaminya.
Belut yang berasal dari perdagangan internasional biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini kerap dibudidayakan dalam tempat spesifik sebelum dijual secara internasional.
2. Karakteristik jasmani
-
Belut asli wilayah ini berwarna lebih pekat dan berkesan kecoklatan.
-
Belut yang berasal dari daerah ini berwarna lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Dimensi belut lokal lebih kecil jika dibandingkan belut impor yang sering kali lebih panjang dan berisi.
3. Kenikmatan rasa dan ketebalan daging
-
Belut asli daerah menawarkan tekstur daging lebih liat dan rasa lebih mantap.
-
Belut yang berasal dari luar negeri lebih empuk tetapi tidak sekuat rasa belut lokal.
4. Gaya Budidaya
-
Belut asli daerah sering kali dipelihara dengan metode alami dan diberi makan cacing serta serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dibudidayakan dalam lingkungan akuakultur maju dengan asupan pakan buatan guna pertumbuhan pesat.
5. Bahan nutrisi
Baik belut yang tumbuh di Indonesia maupun di negara lain tetap memiliki kandungan gizi tinggi. Bahkan, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami karena hidup di habitat yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan besar diberi pakan buatan.
6. Harga acuan
-
Belut asli dari perairan Indonesia lebih murah karena tidak langka.
-
Belut luar negeri biasanya lebih mahal akibat biaya distribusi dan metode pembesaran yang lebih kompleks.
7. Respon lingkungan
-
Belut lokal lebih baik bagi lingkungan karena tidak menimbulkan pencemaran.
-
Belut impor meningkatkan risiko ekologis, terutama akibat perdagangan global dan bahan pakan buatan.
Belut budidaya lokal dan impor memiliki keunggulan serta kelemahan masing-masing. Jika Anda tertarik dengan belut gurih yang ramah di kantong, belut lokal bisa menjadi solusi. Meski demikian, jika mencari ukuran yang lebih besar dan lebih mudah diperoleh di pasaran dunia, belut impor dapat menjadi alternatif.
Para pebisnis makanan atau peternakan akan lebih mudah memilih belut yang tepat jika memahami perbedaannya. Semoga ini memberikan nilai tambah!
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner atau peternakan dapat lebih tepat dalam menentukan pilihan belut.
Bersemangat untuk membeli belut terbaik? Hubungi kami sekarang juga!