Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, ada dua klasifikasi belut yang beredar di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Faktor apa saja yang menjadi pembeda? Berikut ulasannya.
1. Jejak sejarah dan area hidup
Belut asli berasal dari perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bertumbuh secara alami dan beradaptasi dengan habitatnya.
Belut yang dikirim dari luar negeri umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering diternakkan dalam lingkungan terkendali sebelum diekspor ke negara lain.
2. Ciri khas tubuh
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Belut domestik memiliki kulit lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal relatif lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan panjang.
3. Sensasi dan karakteristik daging
-
Belut lokal menyajikan daging yang lebih elastis dengan kelezatan yang lebih menonjol.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Kaidah Budidaya
-
Belut asli sering kali dikembangbiakkan secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dibudidayakan dalam lingkungan akuakultur maju dengan asupan pakan buatan guna pertumbuhan pesat.
5. Kandungan zat gizi
Baik belut hasil tangkapan dari Indonesia maupun negara lain tetap bernutrisi tinggi. Toh, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Harga standar
-
Belut hasil budidaya lokal lebih murah karena banyak dijual.
-
Harga belut impor lebih tinggi akibat biaya transportasi dan prosedur budidaya yang lebih rumit.
7. Gangguan terhadap alam
-
Belut domestik lebih berwawasan lingkungan karena dibudidayakan dengan metode alami.
-
Belut impor memperparah dampak lingkungan, terutama akibat perjalanan jarak jauh dan penggunaan pakan sintetis.
Belut lokal dan ekspor memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Jika Anda ingin mencicipi belut yang kaya rasa tanpa menguras kantong, belut lokal adalah pilihan yang cerdas. Akan tetapi tetap saja, jika ingin belut besar dengan akses yang lebih mudah di pasar global, belut impor adalah solusi terbaik.
Untuk para pengusaha kuliner atau peternak, mengetahui perbedaan ini dapat membantu dalam menentukan belut yang paling cocok dengan kebutuhan mereka. Semoga ini bermanfaat bagi Anda!
Para pengusaha kuliner dan peternakan sebaiknya memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!