Belut adalah salah satu jenis ikan yang populer untuk dikonsumsi di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua kategori belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan satu dengan yang lain? Berikut ulasannya.
1. Cikal bakal dan ruang hidup
Belut endemik lokal tumbuh subur di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini melakukan perkembangbiakan alami serta menyesuaikan diri dengan habitatnya.
Belut hasil perdagangan internasional sering didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ikan ini kerap dikembangbiakkan dalam kolam spesifik sebelum didistribusikan ke luar negeri.
2. Komposisi tubuh
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Belut khas daerah ini mempunyai kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Panjang belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang cenderung lebih besar dan berisi.
3. Rasa khas dan kekenyalan daging
-
Belut asli desa memiliki struktur lebih kuat dengan rasa lebih berkarakter.
-
Belut non-lokal memiliki daging lebih empuk namun rasanya kurang berkarakter.
4. Metode Pengolahan
-
Belut lokal biasanya dibesarkan secara alami menggunakan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri umumnya dibesarkan dalam lingkungan akuakultur canggih dengan asupan pakan buatan untuk efisiensi pertumbuhan.
5. Kandungan zat makanan
Baik belut yang diperoleh dari sumber lokal maupun luar negeri sama-sama bernilai gizi. Kendati demikian, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nilai jual
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut dari luar negeri umumnya lebih mahal karena biaya ekspedisi dan cara pembesaran yang lebih teknis.
7. Efek pada alam
-
Belut asli lebih hijau karena sistem pembiakannya berkelanjutan.
-
Belut impor lebih berisiko bagi keseimbangan ekosistem, terutama karena ekspor-impor dan pakan industri.
Belut yang dibudidayakan di dalam negeri dan luar negeri memiliki sisi baik dan buruk sendiri. Bila Anda ingin menikmati belut dengan cita rasa lezat dan harga bersahabat, pilihlah belut lokal. Meski begitu, bila lebih menginginkan ukuran besar serta distribusi luas di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi solusi.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan dapat lebih bijak dalam memilih belut jika memahami perbedaan ini. Semoga ini berfaedah!
Penting bagi pelaku bisnis makanan dan peternakan untuk memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang ideal.
Berkeinginan untuk memiliki belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!