Belut adalah ikan yang cukup populer di dunia kuliner dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Sejauh mana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Akar sejarah dan kawasan alami
Belut endemik lokal tumbuh subur di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini bertahan hidup dengan cara berkembang alami dan beradaptasi dengan lingkungan.
Belut yang dikirim dari luar negeri umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini banyak dikembangbiakkan dalam kolam tertentu sebelum dijual ke berbagai negara.
2. Gambaran tubuh
-
Belut dari alam liar memiliki kulit yang lebih suram dan kecoklatan.
-
Belut yang hidup di alam bebas memiliki kulit lebih buram dan kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berbobot.
3. Esensi rasa dan kekuatan serat daging
-
Belut hasil tangkapan lokal memiliki daging lebih kenyal dan gurihnya lebih kuat.
-
Belut luar negeri umumnya memiliki tekstur lebih halus namun rasanya agak tawar.
4. Gaya Budidaya
-
Belut tradisional umumnya dibudidayakan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya dibudidayakan dengan teknik akuakultur kontemporer serta pakan buatan agar tumbuh lebih cepat.
5. Zat makanan
Baik belut yang tumbuh di Indonesia maupun di negara lain tetap memiliki kandungan gizi tinggi. Sekalipun demikian, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Harga acuan
-
Belut yang dihasilkan dari budidaya lokal lebih terjangkau karena produksi tinggi.
-
Belut dari luar negeri lebih mahal karena faktor ongkos pengiriman dan teknik pembiakan yang lebih kompleks.
7. Perubahan iklim akibat aktivitas manusia
-
Belut asli lebih mendukung kelestarian lingkungan karena tanpa eksploitasi sumber daya.
-
Belut impor memperbesar dampak lingkungan, terutama karena rantai pasokan dan bahan pakan olahan.
Belut dari Indonesia dan luar negeri mempunyai keunggulan serta kelemahan tersendiri. Bila Anda ingin menikmati belut yang gurih dan murah, pilihlah belut lokal. Namun demikian, jika membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah dijangkau di pasar dunia, belut impor menjadi alternatif.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan perlu memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang pas. Semoga ini bisa menjadi panduan yang baik!
Mengetahui perbedaan ini bisa membantu para pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut yang paling cocok.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!