Belut termasuk dalam kelompok ikan yang banyak dikonsumsi di dunia, termasuk Indonesia. Namun, belut yang tersedia di pasaran terdiri dari dua kelompok, yakni belut lokal dan belut impor. Apa faktor pembeda utamanya? Berikut ulasannya.
1. Faktor pembentuk dan zona hidup
Belut endemik berasal dari wilayah perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak populasi secara mandiri dan cocok dengan ekosistemnya.
Belut dari negara asing kerap berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Postur tubuh
-
Belut asli daerah ini memiliki kulit lebih buram dengan kecenderungan coklat.
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki panjang yang lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan tebal.
3. Kombinasi rasa dan keempukan daging
-
Belut asli memiliki daging lebih berisi serta gurih yang lebih mendalam.
-
Belut non-indonesia lebih halus tetapi kurang mantap dibandingkan belut dalam negeri.
4. Konsep Budidaya
-
Belut daerah kerap dibudidayakan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya dibudidayakan dengan teknik akuakultur kontemporer serta pakan buatan agar tumbuh lebih cepat.
5. Kadar gizi
Baik belut hasil tangkapan dari Indonesia maupun negara lain tetap bernutrisi tinggi. Bahkan, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami karena hidup di habitat yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan besar diberi pakan buatan.
6. Harga distribusi
-
Belut asli dari peternak dalam negeri lebih murah karena pasokannya besar.
-
Belut dari luar negeri kerap lebih mahal karena ongkos pengiriman serta tata cara budidaya yang lebih kompleks.
7. Konsekuensi bagi lingkungan
-
Belut domestik lebih hijau karena dikembangbiakkan tanpa pestisida.
-
Belut impor meningkatkan risiko ekologis, terutama akibat perdagangan global dan bahan pakan buatan.
Belut dari peternakan lokal dan impor mempunyai keunggulan dan kelemahan tertentu. Jika Anda mengincar belut dengan rasa istimewa dan harga lebih hemat, belut lokal adalah pilihan bijak. Walaupun begitu, jika ingin belut berukuran besar dan lebih mudah diperoleh secara global, belut impor merupakan pilihan.
Wawasan tentang perbedaan ini sangat membantu pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Semoga ini menambah wawasan!
Pelaku usaha di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini guna mendapatkan belut yang paling cocok dengan kebutuhannya.
Memprioritaskan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!