Belut termasuk dalam kategori ikan yang sering disantap oleh masyarakat di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, pasar menyediakan dua varian belut, yakni belut lokal dan belut impor. Bagaimana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Faktor asal dan tempat menetap
Belut lokal Indonesia tumbuh di berbagai ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melangsungkan siklus hidupnya secara alami dan cocok dengan lingkungannya.
Belut dari pasar internasional umumnya diambil dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini kerap dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Perawakan
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Panjang belut lokal biasanya lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Kelezatan dan kekenyalan daging
-
Belut asli memiliki daging yang lebih elastis dan cita rasa lebih lezat.
-
Belut asing lebih empuk, tetapi rasanya tidak sekuat belut lokal.
4. Sistem Budidaya
-
Belut pedesaan umumnya diperlihara dengan sistem alami serta diberi makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil ekspor umumnya diternakkan dalam sistem akuakultur canggih menggunakan pakan olahan guna mempercepat pertumbuhan.
5. Sumber nutrisi
Baik belut domestik maupun luar negeri mengandung nutrisi yang tinggi. Sedangkan, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Biaya jual
-
Belut yang dibesarkan di dalam negeri lebih terjangkau karena ketersediaannya tidak terbatas.
-
Belut asal luar negeri kerap lebih mahal karena biaya distribusi serta cara budidaya yang lebih teknis.
7. Efek pada alam
-
Belut asli lebih ekologis karena dibesarkan dengan cara konvensional.
-
Belut impor membawa konsekuensi ekologis lebih besar, terutama karena distribusi dan pakan industri.
Belut yang dikembangbiakkan di dalam negeri dan luar negeri memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Jika Anda ingin menikmati belut enak dengan harga lebih bersahabat, belut lokal adalah pilihan yang tepat. Namun, bila membutuhkan ukuran lebih besar serta lebih mudah didapatkan di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi solusi.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan dapat lebih bijak dalam memilih belut jika memahami perbedaan ini. Semoga ini memberikan wawasan!
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan akan lebih mudah menentukan pilihan belut dengan memahami perbedaan ini.
Berminat untuk memperoleh belut unggulan terbaik? Hubungi kami sekarang juga!