Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, belut yang tersedia di pasaran terdiri dari dua jenis, yaitu belut lokal dan belut impor. Dari sisi mana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Jejak sejarah dan area hidup
Belut Indonesia hidup di perairan dalam negeri, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bertumbuh secara alami dan beradaptasi dengan habitatnya.
Belut yang berasal dari luar negeri sering kali dikirim dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan panjang ini umumnya dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Komposisi tubuh
-
Belut lokal mempunyai warna kulit yang lebih hitam dan condong ke coklat.
-
Belut domestik memiliki kulit lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Dimensi fisik belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang umumnya lebih besar dan lebih panjang.
3. Nuansa rasa dan serat daging
-
Belut kampung menawarkan tekstur lebih liat dengan rasa yang lebih menggoda.
-
Belut impor memiliki kelembutan lebih tinggi, tetapi rasanya lebih datar.
4. Skema Pertanian
-
Belut kampung banyak diperlihara dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil impor sering ditanam dalam akuakultur inovatif menggunakan pakan buatan demi pertumbuhan optimal.
5. Sumber gizi
Baik belut yang berasal dari pasar lokal maupun impor tetap kaya manfaat. Akan tetapi, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga jual
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut asal luar negeri kerap lebih mahal karena biaya distribusi serta cara budidaya yang lebih teknis.
7. Jejak ekologis
-
Belut lokal lebih lestari karena dikembangkan tanpa bahan kimia.
-
Belut impor memberi tekanan lebih tinggi pada lingkungan, terutama dari aspek distribusi dan pakan sintetis.
Belut dalam negeri dan impor memiliki keunggulan dan kelemahan sendiri. Jika Anda membutuhkan belut yang enak dan murah, belut lokal adalah solusi terbaik. Tapi, bila ingin ukuran yang lebih besar serta lebih gampang didapat di luar negeri, belut impor bisa dijadikan pilihan.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini bisa digunakan!
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan akan lebih mudah menentukan pilihan belut dengan memahami perbedaan ini.
Berminat untuk memperoleh belut unggulan terbaik? Hubungi kami sekarang juga!