Belut merupakan salah satu ikan yang sering dijadikan hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang umum di pasaran hanya terdiri dari dua jenis, yaitu belut lokal dan belut impor. Dari sisi mana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Awal mula dan daerah
Belut endemik berasal dari wilayah perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melangsungkan siklus hidupnya secara alami dan cocok dengan lingkungannya.
Belut yang dikirim dari luar negeri umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ini sering dikembangbiakkan dalam kolam spesial sebelum didistribusikan secara global.
2. Kondisi jasmani
-
Belut asli memiliki warna kulit yang lebih pekat dan cenderung coklat tua.
-
Belut lokal mempunyai warna kulit yang lebih hitam dan condong ke coklat.
-
Ukuran tubuh belut lokal cenderung lebih kecil dibandingkan belut impor yang biasanya lebih besar dan lebih panjang.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut lokal menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa lebih kaya.
-
Belut impor memiliki kelembutan yang tinggi, tetapi rasanya sedikit kurang gurih.
4. Pola Pertanian
-
Belut tradisi sering dibudidayakan dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil ekspor umumnya diternakkan dalam sistem akuakultur canggih menggunakan pakan olahan guna mempercepat pertumbuhan.
5. Zat bioaktif
Baik belut dari tambak lokal maupun yang berasal dari luar negeri sama-sama bergizi. Justru, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga kompetitif
-
Belut asli daerah lebih hemat karena produksinya melimpah.
-
Belut ekspor biasanya memiliki harga lebih tinggi akibat biaya transportasi dan sistem pemeliharaan yang lebih sulit.
7. Pengaruh terhadap ekosistem
-
Belut domestik lebih organik karena tumbuh tanpa rekayasa genetika.
-
Belut hasil impor berdampak lebih signifikan terhadap lingkungan, terutama akibat ekspor-impor dan bahan pakan buatan.
Belut dari Indonesia dan belut dari luar memiliki keunggulan dan kekurangan masing-masing. Bila Anda mencari belut dengan kualitas baik dan harga lebih terjangkau, belut lokal jawabannya. Walau begitu, bila ingin ukuran lebih besar dan lebih mudah diakses di skala internasional, belut impor bisa dipertimbangkan.
Para pengusaha kuliner dan peternakan bisa menyesuaikan pilihan belut mereka dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberi manfaat!
Para pebisnis di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini agar bisa menentukan belut yang sesuai dengan keperluan mereka.
Berminat untuk memperoleh belut premium? Hubungi kami sekarang juga!