Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang beredar di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Apa yang menjadi perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Faktor pembentuk dan zona hidup
Belut alam liar berkembang di perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan perkembangbiakan sendiri dan mampu bertahan di habitat alaminya.
Belut yang diangkut dari luar sering berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ini sering dikembangbiakkan dalam kolam spesial sebelum didistribusikan secara global.
2. Ciri khas tubuh
-
Belut khas kampung memiliki warna lebih gelap dengan aksen kecoklatan.
-
Belut daerah memiliki rona kulit yang lebih gelap serta kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal lebih ramping dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih tebal.
3. Rasa khas dan kekenyalan daging
-
Belut kampung menyuguhkan struktur daging lebih liat serta rasa yang lebih enak.
-
Belut luar negeri umumnya memiliki tekstur lebih halus namun rasanya agak tawar.
4. Metode Pengolahan
-
Belut kampung banyak dibudidayakan secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri umumnya dibesarkan dalam lingkungan akuakultur canggih dengan asupan pakan buatan untuk efisiensi pertumbuhan.
5. Unsur gizi
Baik belut hasil panen peternak lokal maupun dari luar negeri memiliki manfaat gizi besar. Meskipun demikian, belut lokal tetap lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nominal pasar
-
Belut lokal memiliki harga lebih rendah karena banyak tersedia di dalam negeri.
-
Belut impor sering memiliki harga lebih tinggi akibat biaya logistik dan sistem pemeliharaan yang lebih maju.
7. Pengaruh terhadap keanekaragaman hayati
-
Belut lokal lebih lestari karena dikembangkan tanpa bahan kimia.
-
Belut asing berdampak lebih besar pada alam, khususnya akibat ekspor-impor dan bahan pakan sintetis.
Belut dari peternakan lokal dan impor mempunyai keunggulan dan kelemahan tertentu. Jika Anda ingin belut yang renyah, gurih, dan terjangkau, maka belut lokal adalah pilihan utama. Sebaliknya, jika lebih mengutamakan ukuran besar dan ketersediaan di pasar internasional, belut impor dapat menjadi opsi.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan perlu memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang pas. Semoga ini membawa berkah!
Untuk memastikan pemilihan belut yang paling sesuai, para pelaku usaha kuliner maupun peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Ingin mendapatkan belut dengan mutu super? Hubungi kami sekarang juga!