Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua tipe belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membedakan? Berikut ulasannya.
1. Faktor pembentuk dan zona hidup
Belut kampung hidup di lingkungan perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini menghasilkan keturunan secara natural serta selaras dengan habitatnya.
Belut yang masuk ke Indonesia biasanya diimpor dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini biasanya dibesarkan dalam kolam khusus sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Ciri tubuh
-
Belut khas wilayah ini berwarna lebih hitam dengan semburat kecoklatan.
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Dimensi belut lokal cenderung lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berat.
3. Intensitas rasa dan kehalusan daging
-
Belut hasil perairan lokal memiliki daging yang lebih kokoh dan rasa lebih alami.
-
Belut asing lebih empuk, tetapi rasanya tidak sekuat belut lokal.
4. Konsep Budidaya
-
Belut lokal biasanya dibesarkan secara alami menggunakan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri biasanya dikembangkan dalam sistem perikanan modern dengan pakan khusus untuk percepatan pertumbuhan.
5. Elemen nutrisi
Baik belut hasil budidaya lokal maupun impor tetap bernutrisi tinggi. Kendati demikian, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga dagang
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut impor umumnya lebih mahal karena ongkos distribusi serta proses pembesaran yang lebih rumit.
7. Perubahan iklim akibat aktivitas manusia
-
Belut asli lebih mendukung kelestarian lingkungan karena tanpa eksploitasi sumber daya.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut hasil budidaya lokal dan luar memiliki keunggulan dan kelemahan masing-masing. Untuk belut yang lebih gurih dan hemat di kantong, pilihlah belut lokal. Sedangkan, jika lebih menyukai belut berukuran besar dan ketersediaannya luas di luar negeri, belut impor bisa dijadikan alternatif.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini memberi inspirasi!
Para pemilik usaha kuliner maupun peternakan disarankan untuk memahami perbedaan ini agar tidak salah dalam memilih belut yang dibutuhkan.
Mendambakan belut dengan standar kualitas tinggi? Hubungi kami sekarang juga!