Belut termasuk dalam kelompok ikan yang banyak dikonsumsi di dunia, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang beredar di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Apa ciri khas yang membedakan? Berikut ulasannya.
1. Titik awal dan zona kehidupan
Belut endemik lokal tumbuh subur di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini beranak-pinak secara alami dan selaras dengan habitatnya.
Belut dari pasar internasional umumnya diambil dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering diternakkan dalam lingkungan terkendali sebelum diekspor ke negara lain.
2. Postur tubuh
-
Belut kampung memiliki warna kulit yang lebih pudar dan kecoklatan.
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Panjang belut lokal biasanya lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Kombinasi rasa dan keempukan daging
-
Belut daerah memiliki tekstur yang lebih lentur dan rasa yang lebih lezat.
-
Belut asing memiliki tekstur lebih lembut tetapi kurang intens rasanya.
4. Teknik Budidaya
-
Belut lokal biasa dikembangbiakkan dengan sistem alami serta diberi pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dibudidayakan dalam lingkungan akuakultur maju dengan asupan pakan buatan guna pertumbuhan pesat.
5. Unsur makanan
Baik belut yang ditangkap di perairan lokal maupun luar negeri tetap tinggi gizinya. Sedangkan, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nilai transaksi
-
Belut yang dipanen dari perairan lokal lebih murah karena stoknya tersedia banyak.
-
Harga belut luar negeri lebih mahal akibat ongkos pengiriman dan teknik budidaya yang lebih kompleks.
7. Akibat lingkungan
-
Belut lokal lebih bersih karena tidak menggunakan pakan buatan.
-
Belut impor meningkatkan risiko ekologis, terutama akibat perdagangan global dan bahan pakan buatan.
Belut yang dihasilkan di dalam negeri dan luar negeri memiliki keunggulan dan keterbatasan tersendiri. Jika Anda mencari belut yang lezat dengan harga lebih hemat, belut lokal bisa menjadi pilihan tepat. Walau begitu, bila ingin ukuran lebih besar dan lebih mudah diakses di skala internasional, belut impor bisa dipertimbangkan.
Para pengusaha kuliner dan peternakan bisa menyesuaikan pilihan belut mereka dengan memahami perbedaan ini. Harapan kami ini berguna!
Memahami perbedaan ini akan sangat membantu pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan pilihan belut yang paling sesuai.
Niat untuk membeli belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!