Belut adalah salah satu jenis ikan yang banyak diminati sebagai makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, tersedia di pasaran dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan keduanya? Berikut ulasannya.
1. Genealogi dan kawasan
Belut khas perairan Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang sendiri dan dapat bertahan di lingkungan sekitar.
Belut yang diperoleh lewat impor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan air ini kerap dibudidayakan dalam tempat khusus sebelum didistribusikan ke pasar global.
2. Sifat fisik
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Dimensi belut lokal biasanya lebih mungil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan panjang.
3. Karakter rasa dan kelembutan daging
-
Belut hasil tangkapan lokal memiliki daging lebih kenyal dan gurihnya lebih kuat.
-
Belut non-indonesia lebih halus tetapi kurang mantap dibandingkan belut dalam negeri.
4. Teknik Pertanian
-
Belut kampung banyak diperlihara dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dikembangkan dalam sistem akuakultur modern dengan pakan tambahan untuk memaksimalkan pertumbuhan.
5. Isi gizi
Baik belut yang berasal dari pasar lokal maupun impor tetap kaya manfaat. Akan tetapi, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga terkini
-
Belut dari wilayah lokal lebih terjangkau karena produksinya tinggi.
-
Belut impor cenderung lebih mahal akibat biaya ekspedisi dan cara pembesaran yang lebih sulit.
7. Efek manusia terhadap alam
-
Belut domestik lebih ramah ekosistem karena menggunakan air bersih tanpa bahan kimia.
-
Belut yang masuk dari luar negeri memiliki efek negatif lebih besar terhadap lingkungan, terutama karena logistik dan pakan sintetis.
Belut asli dan impor mempunyai keunggulan serta keterbatasan masing-masing. Jika Anda butuh belut lezat dengan harga ekonomis, belut lokal patut dicoba. Sebaliknya, bila ukuran besar serta ketersediaan di pasar global menjadi prioritas, belut impor bisa dipilih.
Para pengusaha kuliner dan peternakan bisa menyesuaikan pilihan belut mereka dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini berfaedah!
Penting bagi pelaku bisnis kuliner dan peternakan untuk memahami perbedaan ini guna memilih belut yang tepat.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!