Belut merupakan salah satu ikan yang sering dijadikan hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua tipe belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan dari segi tertentu? Berikut ulasannya.
1. Latar belakang dan lingkungan
Belut lokal Indonesia tumbuh di berbagai ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini beranak-pinak secara alami dan selaras dengan habitatnya.
Belut yang didatangkan dari luar negeri biasanya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies air ini banyak dikembangbiakkan dalam habitat buatan sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Bentuk badan
-
Belut khas daerah ini mempunyai kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Belut lokal umumnya lebih ramping dibandingkan belut impor yang cenderung lebih panjang dan berisi.
3. Rasa autentik dan tekstur alami daging
-
Belut kampung menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih menggugah selera.
-
Belut luar lebih empuk, tetapi cita rasanya lebih datar.
4. Model Budidaya
-
Belut tradisional umumnya dibesarkan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor kerap ditanam dalam lingkungan akuakultur canggih menggunakan pakan buatan demi efisiensi pertumbuhan.
5. Kandungan pangan
Baik belut yang tumbuh di Indonesia maupun di negara lain tetap memiliki kandungan gizi tinggi. Sementara itu, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga terkini
-
Belut asli dari peternak dalam negeri lebih murah karena pasokannya besar.
-
Harga belut impor lebih tinggi akibat biaya transportasi dan prosedur budidaya yang lebih rumit.
7. Dampak ekologis
-
Belut asli lebih berkelanjutan karena dibudidayakan secara organik.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut dari peternakan lokal dan impor mempunyai keunggulan dan kelemahan tertentu. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Bagaimanapun, jika ingin mendapatkan belut yang lebih besar serta mudah ditemukan di pasar global, belut impor adalah solusi.
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan bisa mendapatkan belut terbaik dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini membantu!
Untuk memastikan pemilihan belut yang paling sesuai, para pelaku usaha kuliner maupun peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Mengusahakan belut terbaik untuk diperoleh? Hubungi kami sekarang juga!