Belut merupakan ikan yang banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakannya? Berikut ulasannya.
1. Keturunan dan daerah asal
Belut liar berasal dari perairan Indonesia, terutama sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini membiak secara mandiri dan mampu menyesuaikan diri dengan kondisi sekitar.
Belut yang diimpor dari negara lain sering berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini umum diternakkan dalam sistem akuakultur sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Fitur fisik
-
Belut asli memiliki warna kulit yang lebih pekat dan cenderung coklat tua.
-
Belut asli wilayah ini berwarna lebih pekat dan berkesan kecoklatan.
-
Rata-rata belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Rasa autentik dan tekstur alami daging
-
Belut hasil perairan lokal memiliki daging yang lebih kokoh dan rasa lebih alami.
-
Belut yang didatangkan dari luar negeri memiliki tekstur lembut tetapi agak hambar.
4. Metode Pengelolaan
-
Belut kampung sering dipelihara dengan cara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut ekspor banyak dipelihara dalam akuakultur berteknologi tinggi dengan pakan olahan demi percepatan pertumbuhan.
5. Komposisi gizi
Baik belut domestik maupun luar negeri mengandung nutrisi yang tinggi. Bahkan begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga patokan
-
Belut dari petani lokal lebih murah karena mudah didapatkan.
-
Belut impor sering kali lebih mahal karena biaya logistik dan prosedur pembesaran yang lebih canggih.
7. Akibat lingkungan
-
Belut domestik lebih ekologis karena dipelihara dengan metode alami.
-
Belut dari luar negeri berdampak lebih signifikan pada lingkungan, khususnya akibat rantai distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut hasil budidaya lokal dan luar memiliki keunggulan dan kelemahan masing-masing. Bila Anda ingin menikmati belut dengan cita rasa lezat dan harga bersahabat, pilihlah belut lokal. Namun begitu, apabila mencari belut dengan ukuran besar dan ketersediaan tinggi di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Para pengusaha kuliner dan peternakan bisa lebih optimal dalam memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini menambah pengetahuan!
Penting bagi pelaku bisnis makanan dan peternakan untuk memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang ideal.
Tergiur untuk memiliki belut berkualitas tinggi? Hubungi kami sekarang juga!