Belut menjadi salah satu ikan yang umum dimakan di berbagai wilayah, termasuk Indonesia. Namun, tersedia di pasaran dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Faktor apa saja yang menjadi pembeda? Berikut ulasannya.
1. Faktor asal dan tempat menetap
Belut air dangkal banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini berkembang sendiri dan dapat bertahan di lingkungan sekitar.
Belut yang masuk dari luar negeri sering datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering dikelola dalam sistem perikanan tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Ciri khas tubuh
-
Belut alami menunjukkan warna kulit yang lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Belut lokal mempunyai warna kulit yang lebih hitam dan condong ke coklat.
-
Postur belut lokal lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan berbobot.
3. Rasa dominan dan kehalusan serat
-
Belut lokal memiliki struktur daging yang lebih kenyal dan kelezatan yang lebih terasa.
-
Belut impor lebih kenyal tetapi cita rasanya tidak begitu dominan.
4. Langkah Budidaya
-
Belut asli banyak dikembangbiakkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar kerap dirawat dalam sistem budidaya ikan modern memakai pakan industri untuk mempercepat perkembangan.
5. Zat gizi
Baik belut domestik maupun luar negeri mengandung nutrisi yang tinggi. Sementara itu, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga eceran
-
Belut dari Indonesia lebih hemat karena persediaannya tidak terbatas.
-
Belut yang berasal dari luar negeri cenderung lebih mahal karena tarif pengiriman serta teknik budidaya yang lebih kompleks.
7. Pengaruh ekologi
-
Belut domestik lebih berwawasan lingkungan karena dibudidayakan dengan metode alami.
-
Belut asal luar negeri memberikan dampak lingkungan lebih besar, khususnya karena rantai distribusi dan pakan sintetis.
Belut yang berasal dari dalam dan luar negeri memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Jika Anda ingin mencicipi belut yang kaya rasa tanpa menguras kantong, belut lokal adalah pilihan yang cerdas. Namun begitu, apabila mencari belut dengan ukuran besar dan ketersediaan tinggi di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan perlu memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang pas. Semoga ini mencerahkan!
Pebisnis kuliner maupun peternak akan lebih mudah menentukan belut yang tepat jika memahami perbedaan ini.
Ingin mendapatkan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!