Belut termasuk jenis ikan yang umum dikonsumsi di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, ada dua klasifikasi belut yang beredar di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Jejak sejarah dan area hidup
Belut khas Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini beregenerasi secara alami dan mampu beradaptasi dengan baik.
Belut hasil impor umumnya dikirim dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering diternakkan dalam lingkungan terkendali sebelum diekspor ke negara lain.
2. Identitas jasmani
-
Belut kampung memiliki warna kulit yang lebih pudar dan kecoklatan.
-
Belut desa memiliki warna kulit yang lebih kelabu dengan kecenderungan coklat.
-
Belut lokal memiliki ukuran lebih kecil dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Kekayaan rasa dan keempukan daging
-
Belut hasil budidaya lokal memiliki struktur daging lebih kokoh dan gurihnya lebih terasa.
-
Belut non-indonesia lebih halus tetapi kurang mantap dibandingkan belut dalam negeri.
4. Teknik Pengolahan
-
Belut asli sering dibudidayakan secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor kerap ditanam dalam lingkungan akuakultur canggih menggunakan pakan buatan demi efisiensi pertumbuhan.
5. Zat makanan
Baik belut air tawar lokal maupun impor tetap mengandung nutrisi esensial. Tapi, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di habitat yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nominal pasar
-
Belut lokal memiliki harga lebih bersaing karena banyak yang menjual.
-
Belut ekspor cenderung lebih mahal akibat ongkos distribusi dan tata cara pemeliharaan yang lebih mendetail.
7. Pengaruh ekologi
-
Belut lokal lebih lestari karena dikembangkan tanpa bahan kimia.
-
Belut impor lebih membebani lingkungan, terutama akibat proses ekspor-impor dan pakan pabrikan.
Belut dari Indonesia dan belut dari luar memiliki keunggulan dan kekurangan masing-masing. Apabila Anda mencari belut yang lezat dan ramah di kantong, belut lokal adalah jawabannya. Kendati demikian, jika menginginkan belut berukuran lebih besar serta lebih mudah tersedia di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini berfaedah!
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan akan lebih mudah menentukan pilihan belut dengan memahami perbedaan ini.
Menghendaki belut dengan kualitas premium? Hubungi kami sekarang juga!