Belut termasuk ikan yang sering dijadikan lauk di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, ada dua spesies belut yang beredar di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja poin pembeda utamanya? Berikut ulasannya.
1. Akar sejarah dan kawasan alami
Belut khas perairan Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini membiak dengan sendirinya dan mampu beradaptasi dengan kondisi lingkungan.
Belut dari luar negeri biasanya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini biasanya dibesarkan dalam kolam khusus sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Fitur fisik
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut asli daerah ini memiliki kulit lebih buram dengan kecenderungan coklat.
-
Ukuran belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berbobot.
3. Kenikmatan rasa dan ketebalan daging
-
Belut budidaya lokal memiliki daging lebih kenyal dan rasa yang lebih meresap.
-
Belut ekspor terasa lebih lunak tetapi dengan rasa yang lebih ringan.
4. Cara Produksi
-
Belut daerah sering kali dikembangkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil ekspor umumnya diternakkan dalam sistem akuakultur canggih menggunakan pakan olahan guna mempercepat pertumbuhan.
5. Unsur makanan
Baik belut hasil tangkapan dari Indonesia maupun negara lain tetap bernutrisi tinggi. Meskipun begitu, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Harga produksi
-
Belut dari Indonesia lebih hemat karena persediaannya tidak terbatas.
-
Belut yang berasal dari luar negeri cenderung lebih mahal karena tarif pengiriman serta teknik budidaya yang lebih kompleks.
7. Reaksi ekosistem
-
Belut lokal lebih baik bagi lingkungan karena tidak menimbulkan pencemaran.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut asli dan impor mempunyai keunggulan serta keterbatasan masing-masing. Jika Anda membutuhkan belut yang enak dan murah, belut lokal adalah solusi terbaik. Namun begitu, apabila mencari belut dengan ukuran besar dan ketersediaan tinggi di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Para pebisnis makanan atau peternak perlu mengetahui perbedaan ini agar dapat memilih belut dengan tepat. Harapan kami ini berguna!
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner atau peternakan dapat lebih tepat dalam menentukan pilihan belut.
Mencari belut berkualitas terbaik? Hubungi kami sekarang juga!