Belut adalah ikan yang menjadi bagian dari kuliner khas di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Asal-muasal dan bioma
Belut asli berasal dari perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini mengalami pertumbuhan alami dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut luar negeri umumnya dikirim dari negara lain, seperti Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini sering dipelihara dalam tempat khusus sebelum dijual ke pasar ekspor.
2. Tampilan luar
-
Belut asli lingkungan ini memiliki warna kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut daerah memiliki rona kulit yang lebih gelap serta kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berbobot.
3. Kualitas rasa dan serat daging
-
Belut daerah memiliki tekstur yang lebih lentur dan rasa yang lebih lezat.
-
Belut luar negeri umumnya memiliki tekstur lebih halus namun rasanya agak tawar.
4. Pola Pertanian
-
Belut kampung sering dipelihara dengan cara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil impor biasanya diternakkan menggunakan teknologi akuakultur modern dan pakan olahan untuk hasil optimal.
5. Sumber nutrisi
Baik belut yang berasal dari pasar lokal maupun impor tetap kaya manfaat. Justru, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga patokan
-
Belut budidaya lokal lebih bersahabat di kantong karena mudah ditemukan.
-
Belut ekspor biasanya memiliki harga lebih tinggi akibat biaya transportasi dan sistem pemeliharaan yang lebih sulit.
7. Pengaruh terhadap ekosistem
-
Belut domestik lebih baik bagi ekosistem karena menggunakan sistem budidaya alami.
-
Belut impor menambah beban ekologi lebih besar, terutama karena perdagangan internasional dan pakan kimiawi.
Belut dalam negeri dan impor memiliki keunggulan dan kelemahan sendiri. Bila Anda ingin menikmati belut yang gurih dan murah, pilihlah belut lokal. Sementara itu, bila lebih memprioritaskan ukuran besar dan ketersediaan luas di skala internasional, belut impor dapat menjadi alternatif.
Memahami perbedaan ini penting bagi pelaku usaha makanan atau peternakan agar dapat memilih belut yang sesuai. Semoga ini berfaedah!
Para pengusaha kuliner dan peternakan sebaiknya memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.
Memprioritaskan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!