Belut termasuk dalam kategori ikan yang sering disantap oleh masyarakat di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa keunggulan dan kelemahannya dibandingkan lainnya? Berikut ulasannya.
1. Faktor pembentuk dan zona hidup
Belut habitat alami Indonesia berkembang di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang dan hidup selaras dengan kondisi alam sekitarnya.
Belut yang didatangkan dari luar negeri biasanya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini banyak dipelihara dalam kolam spesial sebelum didistribusikan ke luar negeri.
2. Anatomi tubuh
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Panjang belut lokal biasanya lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Nuansa rasa dan serat daging
-
Belut budidaya lokal memiliki daging lebih kenyal dan rasa yang lebih meresap.
-
Belut non-lokal memiliki daging lebih empuk namun rasanya kurang berkarakter.
4. Gaya Budidaya
-
Belut tradisi sering dibudidayakan dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar sering dibudidayakan dengan metode perikanan maju serta pakan khusus untuk pertumbuhan optimal.
5. Kandungan sehat
Baik belut hasil ternak lokal maupun yang didatangkan dari luar negeri kaya akan nutrisi. Sekalipun demikian, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Harga wajar
-
Belut dari peternak lokal lebih ekonomis karena produksinya tinggi.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering kali lebih mahal karena biaya pengiriman serta metode pembiakan yang lebih rumit.
7. Pengaruh terhadap keanekaragaman hayati
-
Belut lokal lebih alami karena dipelihara di habitat yang sesuai.
-
Belut asing berdampak lebih besar pada alam, khususnya akibat ekspor-impor dan bahan pakan sintetis.
Belut hasil ternak dalam negeri dan luar negeri memiliki keunggulan dan kekurangan sendiri. Jika Anda mencari belut dengan tekstur gurih dan harga yang lebih hemat, belut lokal wajib dicoba. Sementara itu, bila lebih memprioritaskan ukuran besar dan ketersediaan luas di skala internasional, belut impor dapat menjadi alternatif.
Para pengusaha kuliner dan peternakan bisa lebih optimal dalam memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberikan nilai tambah!
Mengetahui perbedaan ini sangat bermanfaat bagi pebisnis kuliner atau peternak dalam menentukan pilihan belut yang ideal.
Sangat ingin memiliki belut berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!