Belut adalah salah satu ikan yang banyak ditemukan dalam berbagai hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua kategori belut, yakni belut lokal dan belut impor. Dalam hal apa perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Perjalanan awal dan tempat bertahan
Belut Indonesia hidup di perairan dalam negeri, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bertumbuh dan beradaptasi tanpa intervensi manusia.
Belut hasil impor umumnya dikirim dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis belut ini biasanya dibesarkan dalam kolam tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Profil tubuh
-
Belut asli lingkungan ini memiliki warna kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut dari habitat lokal memiliki warna lebih buram dengan kecenderungan kecoklatan.
-
Panjang belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Kelezatan dan kekenyalan daging
-
Belut dari perairan setempat memiliki tekstur lebih kenyal dan rasa lebih menggoda.
-
Belut non-lokal memiliki daging lebih empuk namun rasanya kurang berkarakter.
4. Cara Bertani
-
Belut domestik umumnya dipelihara secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering dikembangkan dalam fasilitas akuakultur inovatif dengan pakan sintetis untuk pertumbuhan cepat.
5. Komponen nutrisi
Baik belut asli Indonesia maupun belut luar negeri kaya akan zat gizi. Lagipula, belut lokal lebih tinggi kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga eceran
-
Belut hasil perikanan dalam negeri lebih murah karena ketersediaannya cukup banyak.
-
Belut impor kerap dijual dengan harga lebih tinggi karena ongkos kirim dan teknik pemeliharaan yang lebih rinci.
7. Keseimbangan ekosistem terganggu
-
Belut lokal lebih alami karena tidak terpapar bahan kimia berbahaya.
-
Belut impor lebih membebani lingkungan, terutama akibat proses ekspor-impor dan pakan pabrikan.
Belut dari Indonesia dan luar negeri mempunyai keunggulan serta kelemahan tersendiri. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Bagaimanapun, jika ingin mendapatkan belut yang lebih besar serta mudah ditemukan di pasar global, belut impor adalah solusi.
Wawasan tentang perbedaan ini sangat membantu pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Semoga ini bisa digunakan!
Para pebisnis makanan dan peternakan bisa lebih cermat dalam memilih belut dengan memahami perbedaan ini.
Ingin mendapatkan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!