Belut adalah salah satu jenis ikan yang populer untuk dikonsumsi di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, pilihan belut di pasaran terbagi menjadi dua, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa perbedaan mendasarnya? Berikut ulasannya.
1. Landasan sejarah dan daerah hunian
Belut tradisional berasal dari ekosistem air Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini tumbuh serta bereproduksi sesuai dengan kondisi alam sekitar.
Belut yang dikirim dari luar negeri umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan panjang ini kerap dibesarkan dalam sistem akuakultur sebelum dijual ke pasar ekspor.
2. Gambaran tubuh
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Belut dari habitat lokal memiliki warna lebih buram dengan kecenderungan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki ukuran lebih kecil dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Kombinasi rasa dan keempukan daging
-
Belut daerah memiliki tekstur yang lebih lentur dan rasa yang lebih lezat.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Metode Penanaman
-
Belut khas sering dibesarkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri kerap dibesarkan dalam sistem akuakultur kontemporer dengan makanan khusus agar tumbuh cepat.
5. Kandungan diet
Baik belut dari tambak lokal maupun yang berasal dari luar negeri sama-sama bergizi. Walaupun begitu, belut lokal tetap memiliki keunggulan dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan mendapat pakan buatan.
6. Harga ekonomi
-
Belut yang berasal dari Indonesia lebih murah karena pasokannya stabil.
-
Belut impor biasanya lebih mahal karena faktor pengiriman dan metode pembesaran yang lebih mendetail.
7. Imbas terhadap lingkungan
-
Belut asli lebih hijau karena sistem pembiakannya berkelanjutan.
-
Belut dari luar negeri menyebabkan dampak ekologis lebih besar, terutama karena transportasi dan penggunaan pakan sintetis.
Belut yang diternakkan di dalam negeri dan luar negeri memiliki keunggulan serta kekurangan tertentu. Jika Anda butuh belut lezat dengan harga ekonomis, belut lokal patut dicoba. Tetapi, jika menghendaki belut berukuran lebih besar dan lebih mudah tersedia secara global, belut impor bisa menjadi opsi.
Mengetahui perbedaan ini sangat membantu pelaku usaha makanan dan peternakan dalam menentukan belut yang sesuai. Semoga ini menambah pemahaman!
Para pelaku bisnis di sektor kuliner maupun peternakan harus memahami perbedaan ini agar tidak salah memilih belut.
Berkeinginan untuk memiliki belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!