Belut termasuk jenis ikan yang umum dikonsumsi di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran beredar dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakannya? Berikut ulasannya.
1. Keturunan dan daerah asal
Belut domestik ditemukan di perairan Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak keturunannya secara alami dan mampu menyesuaikan diri.
Belut yang berasal dari luar negeri sering kali dikirim dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini umum diternakkan dalam sistem akuakultur sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Ciri khas tubuh
-
Belut khas kampung memiliki warna lebih gelap dengan aksen kecoklatan.
-
Belut endemik memiliki tampilan kulit yang lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Ukuran belut lokal lebih mungil daripada belut impor yang umumnya lebih besar dan tebal.
3. Kekayaan rasa dan keempukan daging
-
Belut lokal menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa lebih kaya.
-
Belut asing cenderung lebih lunak tetapi kurang gurih dibandingkan belut dalam negeri.
4. Prosedur Budidaya
-
Belut kampung banyak diperlihara dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri kerap dibesarkan dalam sistem akuakultur kontemporer dengan makanan khusus agar tumbuh cepat.
5. Kandungan diet
Baik belut air tawar lokal maupun impor tetap mengandung nutrisi esensial. Bahkan begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga reguler
-
Belut yang dikembangbiakkan di Indonesia lebih hemat karena mudah didistribusikan.
-
Belut impor umumnya lebih mahal karena ongkos distribusi serta proses pembesaran yang lebih rumit.
7. Konsekuensi ekologis
-
Belut domestik lebih ramah ekosistem karena menggunakan air bersih tanpa bahan kimia.
-
Belut dari luar negeri menambah beban lingkungan, terutama dari logistik dan produksi pakan buatan.
Belut yang dibudidayakan di dalam negeri dan luar negeri memiliki sisi baik dan buruk sendiri. Jika Anda membutuhkan belut yang lebih gurih dengan harga lebih murah, belut lokal adalah solusinya. Akan tetapi, bila menginginkan ukuran lebih besar dan lebih mudah ditemukan di pasar internasional, belut impor bisa menjadi pilihan.
Bagi mereka yang menjalankan usaha kuliner atau peternakan, memahami perbedaan ini akan sangat membantu. Semoga ini memberikan manfaat!
Memahami perbedaan ini penting bagi para pelaku usaha kuliner atau peternakan untuk memilih jenis belut yang paling sesuai.
Sangat ingin memiliki belut berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!