Belut merupakan jenis ikan yang sering diolah menjadi makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang dapat ditemukan di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Bagaimana cara membedakannya? Berikut ulasannya.
1. Genealogi dan kawasan
Belut asli nusantara tumbuh di perairan Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan perkembangbiakan alami serta menyesuaikan diri dengan habitatnya.
Belut yang berasal dari impor biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini umum diternakkan dalam sistem akuakultur sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Struktur fisik
-
Belut khas wilayah ini berwarna lebih hitam dengan semburat kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Rata-rata belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Kepekatan rasa dan kerapatan serat
-
Belut lokal menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa lebih kaya.
-
Belut impor terasa lebih halus tetapi kelezatannya kurang menonjol.
4. Sistem Pertanian
-
Belut setempat banyak dibesarkan secara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri sering dikembangkan dengan sistem akuakultur terbaru menggunakan pakan buatan untuk hasil maksimal.
5. Sumber gizi
Baik belut yang berkembang di ekosistem lokal maupun yang berasal dari luar tetap mengandung nutrisi tinggi. Meski demikian, belut lokal tetap memiliki kandungan lemak sehat dan protein alami yang lebih banyak karena hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga terkini
-
Belut domestik lebih murah karena stoknya berlimpah di tanah air.
-
Belut luar negeri cenderung lebih mahal karena ongkos kirim dan metode budidaya yang lebih rumit.
7. Gangguan terhadap alam
-
Belut lokal lebih lestari karena dikembangkan tanpa bahan kimia.
-
Belut impor lebih membebani lingkungan, terutama akibat proses ekspor-impor dan pakan pabrikan.
Belut dalam negeri dan impor memiliki keunggulan dan kelemahan sendiri. Jika Anda mencari belut yang lebih sedap dengan harga yang lebih murah, pilihlah belut lokal. Namun demikian, jika membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah dijangkau di pasar dunia, belut impor menjadi alternatif.
Mengetahui perbedaan ini dapat mempermudah pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan belut yang paling pas. Semoga ini menjadi sesuatu yang berharga!
Mengetahui perbedaan ini sangat bermanfaat bagi pebisnis kuliner atau peternak dalam menentukan pilihan belut yang ideal.
Mengusahakan belut terbaik untuk diperoleh? Hubungi kami sekarang juga!