Belut adalah ikan yang cukup populer di dunia kuliner dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, ada dua spesies belut yang beredar di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana membandingkannya secara objektif? Berikut ulasannya.
1. Cikal bakal dan ruang hidup
Belut asli nusantara tumbuh di perairan Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini menghasilkan keturunan secara natural serta selaras dengan habitatnya.
Belut impor yang beredar di pasar umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini banyak dibudidayakan dalam habitat buatan sebelum didistribusikan ke mancanegara.
2. Gambaran tubuh
-
Belut khas wilayah ini berwarna lebih hitam dengan semburat kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Belut lokal umumnya lebih mungil daripada belut impor yang kebanyakan lebih besar dan lebih panjang.
3. Kualitas rasa dan serat daging
-
Belut dari perairan setempat memiliki tekstur lebih kenyal dan rasa lebih menggoda.
-
Belut dari luar negeri cenderung lebih lembut tetapi tidak sekuat rasa belut lokal.
4. Metode Penanaman
-
Belut khas sering dibesarkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya dibudidayakan dengan teknik akuakultur kontemporer serta pakan buatan agar tumbuh lebih cepat.
5. Sumber zat makanan
Baik belut yang dijual di pasar dalam negeri maupun yang diimpor tetap mengandung zat gizi penting. Meski demikian, belut lokal tetap memiliki kandungan lemak sehat dan protein alami yang lebih banyak karena hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nominal pasar
-
Belut asli dari peternak dalam negeri lebih murah karena pasokannya besar.
-
Belut asal luar negeri kerap lebih mahal karena biaya distribusi serta cara budidaya yang lebih teknis.
7. Jejak ekologis
-
Belut asli lebih alami karena tumbuh dalam ekosistem yang seimbang.
-
Belut yang diimpor mempengaruhi lingkungan secara signifikan, terutama akibat proses pengiriman dan pakan buatan.
Belut dari petani lokal dan impor memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Jika Anda mencari belut yang lebih sedap dengan harga yang lebih murah, pilihlah belut lokal. Namun begitu, apabila mencari belut dengan ukuran besar dan ketersediaan tinggi di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Para pengusaha kuliner dan peternakan bisa lebih optimal dalam memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini berfaedah!
Para pelaku bisnis di sektor kuliner maupun peternakan harus memahami perbedaan ini agar tidak salah memilih belut.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!