Belut termasuk ikan yang sering dijadikan lauk di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, pasar belut terdiri dari dua jenis utama, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membuatnya berbeda? Berikut ulasannya.
1. Leluhur dan habitat alami
Belut lokal Indonesia tumbuh di berbagai ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak keturunannya secara alami dan mampu menyesuaikan diri.
Belut yang didatangkan dari luar negeri biasanya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ikan ini kerap dikembangbiakkan dalam kolam spesifik sebelum didistribusikan ke luar negeri.
2. Kondisi jasmani
-
Belut asli memiliki warna kulit yang lebih pekat dan cenderung coklat tua.
-
Belut khas daerah ini mempunyai kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Ukuran fisik belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang umumnya lebih panjang dan lebih berisi.
3. Rasa khas dan kekenyalan daging
-
Belut kampung menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih menggugah selera.
-
Belut dari luar lebih lembut, tetapi sensasi rasanya kurang kuat.
4. Skema Budidaya
-
Belut khas daerah sering diperlihara dengan metode alami menggunakan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut ekspor banyak dipelihara dalam akuakultur berteknologi tinggi dengan pakan olahan demi percepatan pertumbuhan.
5. Isi gizi
Baik belut dari perairan lokal maupun luar tetap memiliki manfaat gizi yang besar. Sekalipun begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang bisa saja mendapat pakan buatan.
6. Harga rata-rata
-
Belut produksi dalam negeri lebih bersahabat di harga karena stoknya banyak.
-
Belut asal luar negeri kerap lebih mahal karena biaya distribusi serta cara budidaya yang lebih teknis.
7. Efek samping pada lingkungan
-
Belut domestik lebih alami karena dikembangbiakkan tanpa bahan sintetis.
-
Belut impor menambah beban ekologi lebih besar, terutama karena perdagangan internasional dan pakan kimiawi.
Belut hasil ternak dalam negeri dan luar negeri memiliki keunggulan dan kekurangan sendiri. Jika Anda membutuhkan belut yang enak dan murah, belut lokal adalah solusi terbaik. Tapi tetap, jika ukuran besar dan ketersediaan di pasar internasional lebih diutamakan, belut impor dapat menjadi pilihan.
Mengetahui perbedaan ini dapat mempermudah pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan belut yang paling pas. Semoga ini menambah pengetahuan!
Para pebisnis makanan dan peternakan bisa lebih cermat dalam memilih belut dengan memahami perbedaan ini.
Bersemangat untuk membeli belut terbaik? Hubungi kami sekarang juga!