Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, pasaran menawarkan dua tipe belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membedakan? Berikut ulasannya.
1. Warisan dan tempat berkembang
Belut asli negeri ini banyak ditemukan di ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini membiak dengan sendirinya dan mampu beradaptasi dengan kondisi lingkungan.
Belut dari luar negeri biasanya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini banyak dibudidayakan dalam habitat buatan sebelum didistribusikan ke mancanegara.
2. Profil tubuh
-
Belut pribumi memiliki warna kulit yang lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut asli wilayah ini berwarna lebih pekat dan berkesan kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal relatif lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan panjang.
3. Sensasi gurih dan kemuluran daging
-
Belut asli perairan lokal memiliki struktur daging lebih kencang dan cita rasa lebih istimewa.
-
Belut ekspor terasa lebih lunak tetapi dengan rasa yang lebih ringan.
4. Gaya Budidaya
-
Belut lokal sering diperlihara secara alami dengan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri kerap dibesarkan dalam sistem akuakultur kontemporer dengan makanan khusus agar tumbuh cepat.
5. Kandungan zat makanan
Baik belut yang ditangkap di perairan lokal maupun luar negeri tetap tinggi gizinya. Kendati demikian, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Angka penjualan
-
Belut dari daerah sekitar lebih ekonomis karena selalu tersedia.
-
Belut impor umumnya lebih tinggi harganya karena biaya ekspedisi dan proses pemeliharaan yang lebih teknis.
7. Risiko lingkungan
-
Belut domestik lebih hijau karena dikembangbiakkan tanpa pestisida.
-
Belut impor memberi tekanan lebih tinggi pada lingkungan, terutama dari aspek distribusi dan pakan sintetis.
Belut yang dibudidayakan di dalam negeri dan luar negeri memiliki sisi baik dan buruk sendiri. Jika Anda tertarik dengan belut gurih yang ramah di kantong, belut lokal bisa menjadi solusi. Sedangkan, jika lebih menyukai belut berukuran besar dan ketersediaannya luas di luar negeri, belut impor bisa dijadikan alternatif.
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner maupun peternak dapat menentukan jenis belut yang paling cocok. Semoga ini menjadi ilmu yang bermanfaat!
Pengusaha kuliner dan peternakan yang memahami perbedaan ini akan lebih mudah dalam menentukan jenis belut yang sesuai.
Tergoda untuk mendapatkan belut pilihan? Hubungi kami sekarang juga!