Belut adalah ikan yang digemari sebagai makanan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang dijual di pasaran terbagi menjadi dua, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang menjadi perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Titik awal dan zona kehidupan
Belut lokal berkembang di perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini tumbuh dan berkembang tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan lingkungannya.
Belut dari negara lain biasanya dikirim dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Profil tubuh
-
Belut asli daerah ini memiliki kulit lebih buram dengan kecenderungan coklat.
-
Belut khas kampung memiliki warna lebih gelap dengan aksen kecoklatan.
-
Panjang belut lokal biasanya lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Keistimewaan rasa dan kekerasan daging
-
Belut lokal memiliki struktur daging yang lebih kenyal dan kelezatan yang lebih terasa.
-
Belut luar negeri bertekstur lebih lembut tetapi kurang memiliki kekayaan rasa.
4. Pola Pertanian
-
Belut desa kerap dibudidayakan dengan sistem alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri sering dikembangkan dengan sistem akuakultur terbaru menggunakan pakan buatan untuk hasil maksimal.
5. Komponen gizi
Baik belut yang dijual di pasar domestik maupun global tetap memiliki nilai nutrisi tinggi. Meskipun begitu, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Harga dagang
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut luar negeri biasanya lebih mahal akibat biaya distribusi dan metode pembesaran yang lebih kompleks.
7. Konsekuensi lingkungan hidup
-
Belut asli lebih bersahabat dengan lingkungan karena dibesarkan secara alami.
-
Belut impor berkontribusi lebih besar pada pencemaran lingkungan, terutama dari perdagangan global dan pakan buatan.
Belut nusantara dan belut luar memiliki kelebihan serta keterbatasan sendiri. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Walau begitu, bila ingin ukuran lebih besar dan lebih mudah diakses di skala internasional, belut impor bisa dipertimbangkan.
Para pelaku usaha kuliner serta peternakan akan lebih mudah memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini mencerahkan!
Untuk memastikan pemilihan belut yang paling sesuai, para pelaku usaha kuliner maupun peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Menginginkan belut unggulan untuk dibeli? Hubungi kami sekarang juga!