Belut termasuk ikan yang sering dijadikan lauk di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran beredar dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa perbedaan mencoloknya? Berikut ulasannya.
1. Silsilah dan ekosistem alami
Belut lokal Indonesia tumbuh di berbagai ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak populasi secara mandiri dan cocok dengan ekosistemnya.
Belut hasil ekspor sering kali berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini kerap dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Karakteristik tubuh
-
Belut asli lingkungan ini memiliki warna kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Belut lokal berukuran lebih kecil dibandingkan belut impor yang kebanyakan lebih panjang dan gemuk.
3. Esensi rasa dan kekuatan serat daging
-
Belut hasil perairan lokal memiliki daging yang lebih kokoh dan rasa lebih alami.
-
Belut non-lokal cenderung lebih lunak tetapi kurang intens rasanya.
4. Cara Bertani
-
Belut tradisional umumnya dibudidayakan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya diternakkan dalam sistem budidaya perikanan maju dengan pakan sintetis untuk meningkatkan pertumbuhan.
5. Nutrisi esensial
Baik belut yang hidup di tanah air maupun yang berasal dari luar negeri memiliki gizi melimpah. Akan hal itu, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Estimasi harga
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut impor cenderung lebih mahal akibat biaya ekspedisi dan cara pembesaran yang lebih sulit.
7. Konsekuensi lingkungan hidup
-
Belut asli lebih ekologis karena dibesarkan dengan cara konvensional.
-
Belut impor lebih berisiko bagi keseimbangan ekosistem, terutama karena ekspor-impor dan pakan industri.
Belut lokal dan dari luar memiliki kelebihan serta kekurangan yang beragam. Untuk belut yang lebih gurih dan hemat di kantong, pilihlah belut lokal. Meski demikian, jika mencari ukuran yang lebih besar dan lebih mudah diperoleh di pasaran dunia, belut impor dapat menjadi alternatif.
Bagi yang berkecimpung dalam bisnis kuliner atau peternakan, pemahaman mengenai perbedaan ini sangatlah penting. Semoga ini bermanfaat bagi Anda!
Untuk para pelaku bisnis kuliner dan peternakan, mengetahui perbedaan ini akan membantu dalam menentukan pilihan belut yang tepat.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!