Belut menjadi salah satu ikan yang sering diolah menjadi makanan khas di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua kelompok belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana membandingkannya secara objektif? Berikut ulasannya.
1. Sumber dan tempat hidup
Belut asli daerah ditemukan di berbagai perairan Indonesia, termasuk sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini beranak-pinak secara alami dan selaras dengan habitatnya.
Belut luar negeri umumnya dikirim dari negara lain, seperti Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini umumnya dibesarkan dalam lingkungan buatan sebelum dipasarkan secara internasional.
2. Postur tubuh
-
Belut asli daerah ini memiliki kulit lebih buram dengan kecenderungan coklat.
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Ukuran fisik belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang umumnya lebih panjang dan lebih berisi.
3. Keistimewaan rasa dan kekerasan daging
-
Belut daerah menawarkan daging lebih kenyal dengan kelezatan lebih optimal.
-
Belut ekspor lebih lunak tetapi kehilangan sedikit kelezatannya.
4. Strategi Budidaya
-
Belut tradisional umumnya dibesarkan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering dikembangkan dalam fasilitas akuakultur inovatif dengan pakan sintetis untuk pertumbuhan cepat.
5. Keseimbangan gizi
Baik belut yang hidup di tanah air maupun yang berasal dari luar negeri memiliki gizi melimpah. Lain halnya dengan belut impor, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami.
6. Kurs harga
-
Belut dari petani lokal lebih murah karena mudah didapatkan.
-
Belut ekspor memiliki harga lebih tinggi akibat biaya distribusi dan sistem budidaya yang lebih teknis.
7. Akibat terhadap lingkungan
-
Belut domestik lebih organik karena tumbuh tanpa rekayasa genetika.
-
Belut luar negeri berpengaruh lebih besar terhadap lingkungan, terutama akibat ekspor-impor dan pemakaian pakan buatan.
Belut asli Indonesia dan belut impor memiliki sisi positif dan negatif masing-masing. Jika Anda tertarik dengan belut gurih yang ramah di kantong, belut lokal bisa menjadi solusi. Sementara itu, bila lebih memprioritaskan ukuran besar dan ketersediaan luas di skala internasional, belut impor dapat menjadi alternatif.
Para pengusaha di bidang kuliner dan peternakan dapat lebih mudah menentukan belut yang sesuai dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberikan manfaat!
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner atau peternakan dapat lebih tepat dalam menentukan pilihan belut.
Berkeinginan kuat mendapatkan belut terbaik? Hubungi kami sekarang juga!