Belut adalah ikan yang sering dijadikan bahan makanan di berbagai tempat, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran beredar dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Faktor apa saja yang menjadi pembeda? Berikut ulasannya.
1. Lintasan sejarah dan lingkungan asli
Belut asli sawah hidup di lingkungan perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini tumbuh dan berkembang tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan lingkungannya.
Belut yang diangkut dari luar negeri sering kali datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan panjang ini kerap dibesarkan dalam sistem akuakultur sebelum dijual ke pasar ekspor.
2. Profil tubuh
-
Belut tradisional memiliki kulit lebih suram dengan sentuhan warna coklat.
-
Belut desa memiliki warna kulit yang lebih kelabu dengan kecenderungan coklat.
-
Belut lokal memiliki ukuran lebih kecil dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut kampung menawarkan tekstur lebih liat dengan rasa yang lebih menggoda.
-
Belut asing memiliki tekstur lebih lembut tetapi kurang intens rasanya.
4. Skema Pertanian
-
Belut asli banyak dikembangbiakkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya diternakkan dalam sistem budidaya perikanan maju dengan pakan sintetis untuk meningkatkan pertumbuhan.
5. Zat makanan
Baik belut yang dijual di pasar dalam negeri maupun yang diimpor tetap mengandung zat gizi penting. Bahkan begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Indeks harga
-
Belut dari wilayah lokal lebih terjangkau karena produksinya tinggi.
-
Belut dari luar negeri lebih mahal karena faktor ongkos pengiriman dan teknik pembiakan yang lebih kompleks.
7. Keseimbangan ekosistem terganggu
-
Belut domestik lebih berwawasan lingkungan karena dibudidayakan dengan metode alami.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut hasil ternak lokal dan impor mempunyai sisi baik dan buruknya sendiri. Jika Anda membutuhkan belut yang enak dan murah, belut lokal adalah solusi terbaik. Walau demikian, bila menghendaki ukuran besar serta lebih mudah ditemukan di pasar dunia, belut impor bisa menjadi pilihan.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini menambah pemahaman!
Pengusaha kuliner dan peternakan yang memahami perbedaan ini akan lebih mudah dalam menentukan jenis belut yang sesuai.
Mencari belut berkualitas terbaik? Hubungi kami sekarang juga!