Belut adalah ikan yang menjadi bagian dari kuliner khas di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran beredar dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan keduanya? Berikut ulasannya.
1. Genealogi dan kawasan
Belut asli Indonesia berkembang biak di perairan alami seperti sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini membiak dengan sendirinya dan mampu bertahan di lingkungan tempatnya hidup.
Belut yang berasal dari perdagangan internasional biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ini sering dikembangbiakkan dalam kolam spesial sebelum didistribusikan secara global.
2. Morfologi tubuh
-
Belut domestik memiliki kulit lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Belut tradisional memiliki kulit lebih suram dengan sentuhan warna coklat.
-
Belut lokal umumnya lebih ramping dibandingkan belut impor yang cenderung lebih panjang dan berisi.
3. Kelembutan alami dan cita rasa daging
-
Belut asli perairan lokal memiliki struktur daging lebih kencang dan cita rasa lebih istimewa.
-
Belut impor lebih kenyal tetapi cita rasanya tidak begitu dominan.
4. Proses Pertanian
-
Belut khas daerah sering diperlihara dengan metode alami menggunakan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri kerap diperlihara dalam fasilitas budidaya ikan dengan pakan formula khusus untuk percepatan pertumbuhan.
5. Kandungan zat makanan
Baik belut lokal maupun luar negeri kaya nutrisi. Lagipula, belut lokal lebih tinggi kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga distribusi
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut dari luar negeri umumnya lebih mahal karena biaya ekspedisi dan cara pembesaran yang lebih teknis.
7. Konsekuensi lingkungan hidup
-
Belut lokal lebih lestari karena dikembangkan tanpa bahan kimia.
-
Belut hasil ekspor-impor lebih berdampak pada ekosistem, khususnya karena rantai perdagangan dan pakan kimiawi.
Belut dari Indonesia dan belut dari luar memiliki keunggulan dan kekurangan masing-masing. Apabila Anda membutuhkan belut yang kaya rasa dan harga lebih murah, belut lokal adalah pilihan yang tepat. Walaupun begitu, jika ingin belut berukuran besar dan lebih mudah diperoleh secara global, belut impor merupakan pilihan.
Pengetahuan tentang perbedaan ini dapat mempermudah para pelaku usaha kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Semoga ini memberikan manfaat!
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan akan lebih mudah menentukan pilihan belut dengan memahami perbedaan ini.
Ingin mendapatkan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!