Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua tipe belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Dalam aspek apa saja terdapat perbedaan? Berikut ulasannya.
1. Tradisi dan kawasan ekologis
Belut khas perairan Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak keturunannya secara alami dan mampu menyesuaikan diri.
Belut yang diimpor dari negara lain sering berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini kerap dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Tampilan luar
-
Belut asli daerah ini memiliki kulit lebih buram dengan kecenderungan coklat.
-
Belut yang hidup di alam bebas memiliki kulit lebih buram dan kecoklatan.
-
Postur belut lokal lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Rasa khas dan kekenyalan daging
-
Belut daerah memiliki tekstur yang lebih lentur dan rasa yang lebih lezat.
-
Belut non-indonesia lebih lembut namun kurang berbumbu dibandingkan belut lokal.
4. Teknik Pertanian
-
Belut asli sering dibudidayakan secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri umumnya dibesarkan dalam sistem akuakultur teknologi tinggi dengan pakan tambahan guna percepatan pertumbuhan.
5. Komponen gizi
Baik belut yang tumbuh di Indonesia maupun di negara lain tetap memiliki kandungan gizi tinggi. Akan hal itu, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Nominal pasar
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut yang diimpor biasanya lebih mahal karena tarif transportasi dan metode pemeliharaan yang lebih kompleks.
7. Perubahan pada ekosistem
-
Belut asli lebih lestari karena tidak mencemari lingkungan sekitarnya.
-
Belut yang berasal dari luar negeri berpengaruh negatif lebih besar terhadap ekosistem, terutama karena ekspor-impor dan pakan buatan.
Belut asli Indonesia dan belut impor memiliki sisi positif dan negatif masing-masing. Jika Anda mencari belut dengan tekstur gurih dan harga yang lebih hemat, belut lokal wajib dicoba. Sebaliknya, jika lebih mengutamakan ukuran besar dan ketersediaan di pasar internasional, belut impor dapat menjadi opsi.
Pengetahuan tentang perbedaan ini dapat mempermudah para pelaku usaha kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Semoga ini memberikan manfaat!
Penting bagi pebisnis kuliner atau peternak untuk mengetahui perbedaan ini agar bisa memilih belut yang sesuai dengan kebutuhan mereka.
Mendambakan belut dengan standar kualitas tinggi? Hubungi kami sekarang juga!