Belut menjadi salah satu ikan yang umum dimakan di berbagai wilayah, termasuk Indonesia. Namun, belut yang dijual di pasaran terbagi menjadi dua, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membuatnya khas? Berikut ulasannya.
1. Faktor asal dan tempat menetap
Belut asli daerah ditemukan di berbagai perairan Indonesia, termasuk sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak keturunannya secara alami dan mampu menyesuaikan diri.
Belut luar biasa didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini sering dikelola dalam lingkungan buatan sebelum dipasarkan ke luar negeri.
2. Tanda fisik
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Belut kampung memiliki kulit yang lebih hitam dan ke arah coklat tua.
-
Dimensi belut lokal cenderung lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan berisi.
3. Profil rasa dan juiciness daging
-
Belut tangkapan lokal memiliki tekstur lebih padat dan gurihnya lebih terasa.
-
Belut ekspor terasa lebih lunak tetapi dengan rasa yang lebih ringan.
4. Sistem Budidaya
-
Belut lokal biasa dibesarkan dengan metode alami serta pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor kerap ditanam dalam lingkungan akuakultur canggih menggunakan pakan buatan demi efisiensi pertumbuhan.
5. Kandungan zat makanan
Baik belut produksi dalam negeri maupun luar negeri memiliki gizi melimpah. Sungguhpun demikian, belut lokal lebih banyak mengandung lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga reguler
-
Belut budidaya lokal lebih bersahabat di kantong karena mudah ditemukan.
-
Belut yang diimpor biasanya lebih mahal karena tarif transportasi dan metode pemeliharaan yang lebih kompleks.
7. Perubahan ekologis
-
Belut asli lebih hijau karena sistem pembiakannya berkelanjutan.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut yang dikembangbiakkan di dalam negeri dan luar negeri memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Jika Anda mencari belut yang lezat dengan harga lebih hemat, belut lokal bisa menjadi pilihan tepat. Meskipun demikian, apabila membutuhkan ukuran lebih besar dan lebih gampang ditemukan di pasar global, belut impor adalah pilihan.
Pengetahuan tentang perbedaan ini dapat mempermudah para pelaku usaha kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Semoga ini menjadi referensi yang baik!
Untuk memastikan pemilihan belut yang paling sesuai, para pelaku usaha kuliner maupun peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Berambisi untuk memiliki belut terbaik? Hubungi kami sekarang juga!