Belut merupakan ikan yang banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua varian belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana cara membedakannya? Berikut ulasannya.
1. Cikal bakal dan ruang hidup
Belut air tenang hidup di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini bertumbuh dan beradaptasi tanpa intervensi manusia.
Belut yang diimpor dari negara lain sering berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini umum diternakkan dalam sistem akuakultur sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Ciri tubuh
-
Belut tradisional memiliki kulit lebih suram dengan sentuhan warna coklat.
-
Belut asli lingkungan ini memiliki warna kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut lokal umumnya lebih kecil dibandingkan belut impor yang sering kali lebih panjang dan lebih padat.
3. Rasa khas dan kekenyalan daging
-
Belut asli daerah menawarkan tekstur daging lebih liat dan rasa lebih mantap.
-
Belut ekspor biasanya bertekstur lebih lembut tetapi cita rasanya kurang kuat.
4. Model Budidaya
-
Belut pedesaan sering dikembangbiakkan dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri kerap dirawat dalam ekosistem akuakultur modern dengan makanan sintetis untuk menunjang pertumbuhan cepat.
5. Kandungan biologis
Baik belut dalam negeri maupun mancanegara kaya akan kandungan gizi. Walaupun begitu, belut lokal tetap memiliki keunggulan dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan mendapat pakan buatan.
6. Nominal pasar
-
Belut lokal lebih murah karena populasinya cukup banyak.
-
Belut impor sering memiliki harga lebih tinggi akibat biaya logistik dan sistem pemeliharaan yang lebih maju.
7. Akibat terhadap lingkungan
-
Belut lokal lebih bersih karena tidak menggunakan pakan buatan.
-
Belut yang diimpor mempengaruhi lingkungan secara signifikan, terutama akibat proses pengiriman dan pakan buatan.
Belut asli dan belut ekspor mempunyai kelebihan dan kekurangan tertentu. Jika Anda ingin belut yang renyah, gurih, dan terjangkau, maka belut lokal adalah pilihan utama. Kendati demikian, jika menginginkan belut berukuran lebih besar serta lebih mudah tersedia di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Para pebisnis makanan atau peternakan akan lebih mudah memilih belut yang tepat jika memahami perbedaannya. Semoga ini menambah pemahaman!
Para pelaku bisnis di sektor kuliner maupun peternakan harus memahami perbedaan ini agar tidak salah memilih belut.
Tergoda untuk mendapatkan belut pilihan? Hubungi kami sekarang juga!