Belut adalah ikan yang sering dijadikan bahan makanan di berbagai tempat, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua kategori belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa yang membuatnya tidak sama? Berikut ulasannya.
1. Warisan dan tempat berkembang
Belut liar berasal dari perairan Indonesia, terutama sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang tanpa bantuan manusia dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut luar biasa didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini sering dibesarkan dalam lingkungan terkendali sebelum dikirim ke mancanegara.
2. Ciri khas tubuh
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut khas wilayah ini berwarna lebih hitam dengan semburat kecoklatan.
-
Belut lokal umumnya lebih mungil daripada belut impor yang kebanyakan lebih besar dan lebih panjang.
3. Kelezatan dan kekenyalan daging
-
Belut hasil peternakan lokal menawarkan tekstur lebih kenyal dan gurih lebih mendalam.
-
Belut ekspor memiliki tekstur yang lebih lembut tetapi tidak terlalu berbumbu.
4. Konsep Budidaya
-
Belut desa kerap dibudidayakan dengan sistem alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor banyak dipelihara dalam sistem perikanan mutakhir menggunakan pakan khusus agar tumbuh lebih besar.
5. Isi gizi
Baik belut yang berasal dari pasar lokal maupun impor tetap kaya manfaat. Malahan, belut lokal memiliki lebih banyak kandungan lemak sehat dan protein alami karena hidup di ekosistem yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga jual
-
Belut asli Nusantara lebih murah karena mudah diperoleh.
-
Belut luar negeri biasanya dihargai lebih mahal karena faktor logistik dan metode budidaya yang lebih sulit.
7. Imbas terhadap lingkungan
-
Belut lokal lebih sehat bagi lingkungan karena dibudidayakan tanpa polusi.
-
Belut yang diimpor memiliki efek lingkungan lebih luas, terutama dari perdagangan antarnegara dan pakan olahan.
Belut dalam negeri dan impor memiliki keunggulan dan kelemahan sendiri. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Sedangkan, jika lebih menyukai belut berukuran besar dan ketersediaannya luas di luar negeri, belut impor bisa dijadikan alternatif.
Para pengusaha di sektor kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang tepat. Diharapkan ini bermanfaat!
Penting bagi pelaku bisnis kuliner dan peternakan untuk memahami perbedaan ini guna memilih belut yang tepat.
Tergoda untuk mendapatkan belut pilihan? Hubungi kami sekarang juga!