Belut menjadi salah satu ikan yang sering diolah menjadi makanan khas di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membuatnya tidak sama? Berikut ulasannya.
1. Titik awal dan zona kehidupan
Belut asli sawah hidup di lingkungan perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak diri secara mandiri dan tetap menyesuaikan dengan kondisi lingkungan.
Belut yang masuk melalui jalur impor sering datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini banyak dibudidayakan dalam habitat buatan sebelum didistribusikan ke mancanegara.
2. Tanda fisik
-
Belut yang berasal dari daerah ini berwarna lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Belut asli wilayah ini berwarna lebih pekat dan berkesan kecoklatan.
-
Belut lokal umumnya lebih kecil dibandingkan belut impor yang sering kali lebih panjang dan lebih padat.
3. Kelezatan dan kekenyalan daging
-
Belut asli nusantara memiliki daging yang lebih lentur serta cita rasa lebih khas.
-
Belut non-lokal memiliki daging lebih empuk namun rasanya kurang berkarakter.
4. Cara Bertani
-
Belut kampung banyak diperlihara dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri sering dikembangkan dengan sistem akuakultur terbaru menggunakan pakan buatan untuk hasil maksimal.
5. Kandungan sehat
Baik belut yang hidup di tanah air maupun yang berasal dari luar negeri memiliki gizi melimpah. Walau demikian, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di habitat yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Harga umum
-
Belut yang dibudidayakan di dalam negeri lebih terjangkau karena ketersediaannya besar.
-
Belut impor biasanya lebih mahal karena faktor pengiriman dan metode pembesaran yang lebih mendetail.
7. Pengaruh terhadap ekosistem
-
Belut asli lebih aman karena tidak menggunakan hormon pertumbuhan.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut dari daerah dan luar negeri memiliki sisi positif dan negatifnya sendiri. Jika Anda ingin menikmati belut yang lebih enak dengan harga bersahabat, belut lokal adalah pilihannya. Sebaliknya, jika lebih mengutamakan ukuran besar dan ketersediaan di pasar internasional, belut impor dapat menjadi opsi.
Bagi pelaku usaha kuliner atau peternakan, memahami perbedaan ini bisa mempermudah dalam memilih jenis belut yang sesuai. Semoga ini memberi inspirasi!
Para pelaku bisnis di sektor kuliner maupun peternakan harus memahami perbedaan ini agar tidak salah memilih belut.
Tertarik membeli belut dengan standar terbaik? Hubungi kami sekarang juga!