Belut adalah ikan yang digemari sebagai makanan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang beredar di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Apa perbedaan mencoloknya? Berikut ulasannya.
1. Unsur dasar dan tempat tinggal alami
Belut habitat alami Indonesia berkembang di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini mengalami pertumbuhan alami dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut yang masuk ke Indonesia biasanya diimpor dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan panjang ini umumnya dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Aspek fisik
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Belut daerah memiliki rona kulit yang lebih gelap serta kecoklatan.
-
Dimensi belut lokal biasanya lebih mungil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan panjang.
3. Keseimbangan rasa dan kelembutan serat
-
Belut budidaya lokal memiliki daging lebih kenyal dan rasa yang lebih meresap.
-
Belut ekspor terasa lebih lunak tetapi dengan rasa yang lebih ringan.
4. Pola Pertanian
-
Belut pedesaan umumnya diperlihara dengan sistem alami serta diberi makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya dibudidayakan dengan teknik akuakultur kontemporer serta pakan buatan agar tumbuh lebih cepat.
5. Zat makanan
Baik belut hasil tangkapan dari Indonesia maupun negara lain tetap bernutrisi tinggi. Lagipula, belut lokal lebih tinggi kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Bandrol harga
-
Belut yang dihasilkan dari budidaya lokal lebih terjangkau karena produksi tinggi.
-
Belut luar negeri biasanya lebih mahal akibat biaya distribusi dan metode pembesaran yang lebih kompleks.
7. Degradasi lingkungan
-
Belut lokal lebih aman dikonsumsi karena tidak terkena polutan.
-
Belut impor memberi tekanan lebih tinggi pada lingkungan, terutama dari aspek distribusi dan pakan sintetis.
Belut lokal dan luar memiliki kelebihan serta kekurangan yang berbeda. Jika Anda mencari belut dengan kelezatan khas dan harga lebih hemat, belut lokal adalah jawabannya. Tetapi tetap saja, jika mencari belut berukuran besar serta mudah ditemukan di luar negeri, belut impor adalah pilihan terbaik.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan dapat lebih bijak dalam memilih belut jika memahami perbedaan ini. Semoga ini memberikan solusi!
Pebisnis kuliner maupun peternak akan lebih mudah menentukan belut yang tepat jika memahami perbedaan ini.
Menghendaki belut dengan kualitas premium? Hubungi kami sekarang juga!