Belut menjadi salah satu ikan yang sering diolah menjadi makanan khas di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran ditemukan dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan keduanya? Berikut ulasannya.
1. Asal-muasal dan bioma
Belut lokal liar hidup di ekosistem perairan Indonesia, seperti sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang tanpa bantuan manusia dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut impor yang beredar di pasar umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Fenotipe
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Belut kampung memiliki warna kulit yang lebih pudar dan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki panjang yang lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan tebal.
3. Esensi rasa dan kekuatan serat daging
-
Belut lokal menyajikan daging yang lebih elastis dengan kelezatan yang lebih menonjol.
-
Belut impor cenderung lebih halus, tetapi kekuatan rasanya berkurang.
4. Cara Bercocok Tanam
-
Belut daerah kerap dibudidayakan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor banyak dipelihara dalam sistem perikanan mutakhir menggunakan pakan khusus agar tumbuh lebih besar.
5. Komposisi nutrisi
Baik belut hasil panen peternak lokal maupun dari luar negeri memiliki manfaat gizi besar. Bahkan, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami karena hidup di habitat yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan besar diberi pakan buatan.
6. Harga standar
-
Belut asli lebih terjangkau karena mudah ditemukan di dalam negeri.
-
Belut yang diimpor sering lebih mahal akibat biaya distribusi dan teknik pembiakan yang lebih sulit.
7. Akibat terhadap lingkungan
-
Belut lokal lebih baik bagi lingkungan karena tidak menimbulkan pencemaran.
-
Belut impor memperparah dampak lingkungan, terutama akibat perjalanan jarak jauh dan penggunaan pakan sintetis.
Belut asli dan impor mempunyai keunggulan serta keterbatasan masing-masing. Jika Anda menginginkan belut dengan rasa lebih mantap dan harga lebih miring, belut lokal adalah yang Anda cari. Namun demikian, jika membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah dijangkau di pasar dunia, belut impor menjadi alternatif.
Mengetahui perbedaan ini dapat mempermudah pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan belut yang paling pas. Semoga ini menjadi referensi yang baik!
Pengusaha kuliner dan peternakan yang memahami perbedaan ini akan lebih mudah dalam menentukan jenis belut yang sesuai.
Berminat tinggi pada belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!