Belut termasuk ikan yang cukup digemari dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua kelompok belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Dalam aspek apa saja terdapat perbedaan? Berikut ulasannya.
1. Akar dan lingkungan hidup
Belut habitat alami Indonesia berkembang di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini mengalami pertumbuhan alami dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut luar biasa didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis belut ini biasanya dibesarkan dalam kolam tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Gambaran tubuh
-
Belut daerah memiliki rona kulit yang lebih gelap serta kecoklatan.
-
Belut kampung memiliki warna kulit yang lebih pudar dan kecoklatan.
-
Belut lokal biasanya lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan lebih padat.
3. Esensi rasa dan kekuatan serat daging
-
Belut kampung menyuguhkan struktur daging lebih liat serta rasa yang lebih enak.
-
Belut impor cenderung lebih halus, tetapi kekuatan rasanya berkurang.
4. Teknik Pengolahan
-
Belut setempat banyak dibesarkan secara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor banyak dipelihara dalam sistem perikanan mutakhir menggunakan pakan khusus agar tumbuh lebih besar.
5. Komponen nutrisi
Baik belut hasil budidaya lokal maupun impor tetap bernutrisi tinggi. Walaupun begitu, belut lokal tetap memiliki keunggulan dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan mendapat pakan buatan.
6. Indeks harga
-
Belut yang berasal dari Indonesia lebih murah karena pasokannya stabil.
-
Belut impor umumnya lebih mahal karena ongkos distribusi serta proses pembesaran yang lebih rumit.
7. Akibat terhadap lingkungan
-
Belut lokal lebih aman dikonsumsi karena tidak terkena polutan.
-
Belut impor membawa konsekuensi ekologis lebih besar, terutama karena distribusi dan pakan industri.
Belut lokal dan ekspor memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Untuk belut yang lebih gurih dan hemat di kantong, pilihlah belut lokal. Namun demikian, jika membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah dijangkau di pasar dunia, belut impor menjadi alternatif.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini memberikan manfaat!
Para pemilik usaha kuliner maupun peternakan disarankan untuk memahami perbedaan ini agar tidak salah dalam memilih belut yang dibutuhkan.
Meminati belut dengan kualitas nomor satu? Hubungi kami sekarang juga!