Belut adalah ikan yang menjadi salah satu sumber pangan utama di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut di pasaran terbagi menjadi dua jenis, yakni belut lokal dan belut impor. Dalam aspek apa saja terdapat perbedaan? Berikut ulasannya.
1. Landasan sejarah dan daerah hunian
Belut air tenang hidup di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini memperbanyak populasi secara mandiri dan cocok dengan ekosistemnya.
Belut yang dipasarkan secara internasional sering kali berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk air ini umum diternakkan dalam kolam tertentu sebelum diekspor ke berbagai wilayah.
2. Struktur fisik
-
Belut asli Indonesia memiliki kulit lebih kelam dengan sedikit warna coklat.
-
Belut asli memiliki warna kulit yang lebih pekat dan cenderung coklat tua.
-
Ukuran belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berbobot.
3. Rasa dominan dan kehalusan serat
-
Belut hasil peternakan lokal menawarkan tekstur lebih kenyal dan gurih lebih mendalam.
-
Belut dari luar lebih empuk tetapi sedikit hambar dibandingkan belut lokal.
4. Cara Produksi
-
Belut lokal biasanya dibesarkan secara alami menggunakan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri umumnya dibesarkan dalam sistem akuakultur teknologi tinggi dengan pakan tambahan guna percepatan pertumbuhan.
5. Nutrisi esensial
Baik belut dari tambak lokal maupun yang berasal dari luar negeri sama-sama bergizi. Bahkan, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami karena hidup di habitat yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan besar diberi pakan buatan.
6. Harga normal
-
Belut lokal lebih murah karena populasinya cukup banyak.
-
Belut luar negeri biasanya lebih mahal akibat biaya distribusi dan metode pembesaran yang lebih kompleks.
7. Gangguan terhadap alam
-
Belut asli lebih berkelanjutan karena dibudidayakan secara organik.
-
Belut asing berpengaruh buruk terhadap lingkungan, terutama akibat ekspor-impor dan pakan buatan.
Belut lokal dan luar memiliki kelebihan serta kekurangan yang berbeda. Bila Anda mengincar belut bercita rasa khas dan harga terjangkau, belut lokal adalah jawabannya. Walau demikian, jika ingin belut berukuran besar yang lebih mudah ditemukan di luar negeri, belut impor dapat dijadikan pilihan.
Memahami perbedaan ini sangat berguna bagi pengusaha kuliner atau peternak dalam memilih belut yang paling sesuai. Semoga ini memberikan nilai tambah!
Memahami perbedaan ini akan memudahkan pengusaha kuliner serta peternak dalam menentukan jenis belut yang sesuai.
Berminat untuk memperoleh belut unggulan terbaik? Hubungi kami sekarang juga!