Belut adalah salah satu jenis ikan yang populer untuk dikonsumsi di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran ditemukan dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa yang menjadi perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Asal mula dan lokasi
Belut asli rawa banyak dijumpai di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini berkembang dan hidup selaras dengan kondisi alam sekitarnya.
Belut luar biasa didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini sering dibudidayakan dalam wadah khusus sebelum dikirim ke mancanegara.
2. Struktur badan
-
Belut lokal mempunyai warna kulit yang lebih hitam dan condong ke coklat.
-
Belut dari alam liar memiliki kulit yang lebih suram dan kecoklatan.
-
Belut lokal umumnya lebih mungil daripada belut impor yang kebanyakan lebih besar dan lebih panjang.
3. Kelezatan dan kekenyalan daging
-
Belut asli Indonesia menawarkan tekstur lebih elastis serta kelezatan lebih kuat.
-
Belut asing lebih empuk, tetapi rasanya tidak sekuat belut lokal.
4. Langkah Budidaya
-
Belut khas daerah sering diperlihara dengan metode alami menggunakan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut ekspor banyak dipelihara dalam akuakultur berteknologi tinggi dengan pakan olahan demi percepatan pertumbuhan.
5. Kandungan zat gizi
Baik belut hasil panen peternak lokal maupun dari luar negeri memiliki manfaat gizi besar. Sekalipun begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang bisa saja mendapat pakan buatan.
6. Biaya pasaran
-
Belut domestik lebih murah karena stoknya berlimpah di tanah air.
-
Belut luar negeri sering kali lebih mahal karena biaya ekspedisi dan teknik pemeliharaan yang lebih spesifik.
7. Perubahan iklim akibat aktivitas manusia
-
Belut asli lebih lestari karena tidak mencemari lingkungan sekitarnya.
-
Belut yang masuk dari luar negeri memiliki efek negatif lebih besar terhadap lingkungan, terutama karena logistik dan pakan sintetis.
Belut asli Indonesia dan belut impor memiliki sisi positif dan negatif masing-masing. Jika Anda membutuhkan belut yang lebih gurih dengan harga lebih murah, belut lokal adalah solusinya. Walaupun begitu, jika ingin belut berukuran besar dan lebih mudah diperoleh secara global, belut impor merupakan pilihan.
Para pengusaha di bidang kuliner dan peternakan dapat lebih mudah menentukan belut yang sesuai dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini berfaedah!
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner atau peternakan dapat lebih tepat dalam menentukan pilihan belut.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!