Belut termasuk jenis ikan yang umum dikonsumsi di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang beredar di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Bagaimana membedakan keduanya? Berikut ulasannya.
1. Riwayat dan wilayah
Belut asli nusantara tumbuh di perairan Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan reproduksi tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan habitatnya.
Belut yang masuk melalui jalur impor sering datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini umumnya dipelihara dalam kolam tertentu sebelum diekspor ke berbagai negara.
2. Kondisi tubuh
-
Belut daerah memiliki rona kulit yang lebih gelap serta kecoklatan.
-
Belut endemik memiliki tampilan kulit yang lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Belut lokal umumnya lebih kecil dibandingkan belut impor yang sering kali lebih panjang dan lebih padat.
3. Flavor dan struktur daging
-
Belut lokal memiliki struktur daging yang lebih kenyal dan kelezatan yang lebih terasa.
-
Belut yang didatangkan dari luar negeri memiliki tekstur lembut tetapi agak hambar.
4. Skema Budidaya
-
Belut asli banyak dikembangbiakkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri umumnya dibesarkan dalam sistem akuakultur teknologi tinggi dengan pakan tambahan guna percepatan pertumbuhan.
5. Nutrisi esensial
Baik belut dari tambak lokal maupun yang berasal dari luar negeri sama-sama bergizi. Meski begitu, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga distribusi
-
Belut dalam negeri lebih hemat karena jumlahnya melimpah.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering kali lebih mahal karena biaya pengiriman serta metode pembiakan yang lebih rumit.
7. Respon lingkungan
-
Belut lokal lebih mendukung keseimbangan alam karena tidak memakai antibiotik.
-
Belut asing berpengaruh buruk terhadap lingkungan, terutama akibat ekspor-impor dan pakan buatan.
Belut dari Indonesia dan luar negeri mempunyai keunggulan serta kelemahan tersendiri. Bila Anda ingin menikmati belut yang gurih dan murah, pilihlah belut lokal. Namun, bila membutuhkan ukuran lebih besar serta lebih mudah didapatkan di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi solusi.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan perlu memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang pas. Diharapkan ini bermanfaat!
Memahami perbedaan ini penting bagi para pelaku usaha kuliner atau peternakan untuk memilih jenis belut yang paling sesuai.
Sangat ingin memiliki belut berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!