Belut merupakan ikan yang banyak dikonsumsi sebagai sumber protein di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, ada dua kelompok belut yang umum di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Keturunan dan daerah asal
Belut dari Indonesia banyak ditemukan di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan reproduksi tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan habitatnya.
Belut yang berasal dari perdagangan internasional biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering dikelola dalam sistem perikanan tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Bentuk badan
-
Belut pedesaan berkulit lebih suram dengan nuansa coklat tua.
-
Belut hasil tangkapan lokal berkulit lebih pekat dengan sedikit warna coklat.
-
Ukuran tubuh belut lokal cenderung lebih kecil dibandingkan belut impor yang biasanya lebih besar dan lebih panjang.
3. Rasa khas dan kekenyalan daging
-
Belut tangkapan lokal memiliki tekstur lebih padat dan gurihnya lebih terasa.
-
Belut ekspor terasa lebih lunak tetapi dengan rasa yang lebih ringan.
4. Cara Produksi
-
Belut lokal biasa dibesarkan dengan metode alami serta pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering dikembangkan dalam fasilitas akuakultur inovatif dengan pakan sintetis untuk pertumbuhan cepat.
5. Nutrisi esensial
Baik belut yang diproduksi secara lokal maupun di luar negeri tetap mengandung zat gizi penting. Walau demikian, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di habitat yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Harga umum
-
Belut dalam negeri lebih hemat karena jumlahnya melimpah.
-
Belut yang diimpor biasanya lebih mahal karena tarif transportasi dan metode pemeliharaan yang lebih kompleks.
7. Eksploitasi terhadap ekosistem
-
Belut asli lebih berkelanjutan karena dibudidayakan secara organik.
-
Belut dari negara lain menimbulkan dampak lingkungan lebih berat, khususnya akibat transportasi dan pakan pabrikan.
Belut domestik dan luar negeri memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Jika Anda mencari belut yang lezat dengan harga lebih hemat, belut lokal bisa menjadi pilihan tepat. Lain halnya, bila membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah ditemukan di tingkat internasional, belut impor bisa dipilih.
Para pebisnis makanan atau peternakan akan lebih mudah memilih belut yang tepat jika memahami perbedaannya. Semoga ini membantu!
Penting bagi pebisnis kuliner atau peternak untuk mengetahui perbedaan ini agar bisa memilih belut yang sesuai dengan kebutuhan mereka.
Menginginkan belut dengan kualitas terbaik? Hubungi kami sekarang juga!